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ボックサン カシミアチーズケーキ工房様にて『第一回・金のプチパティシエ』を受賞させて頂きました。
ありがとうございます!
ボックサン カシミアチーズケーキ工房様のHPにてレシピも公開させて頂いております。
宜しかったら覗いてみて下さいね!

I got "gold of patissier" prize in the contest of the cake shop "Boccsan".
The name of the cake is "Berry & chestnut chocolate cake. "
Please look at this HP!
Boccsan's HP
It's only Japanese, but I want you to see it:)

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倉坂巴

Author:倉坂巴
♠グルメファイター♠
北陸の田舎町に住む23歳。
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☆★☆クラムトッピングのラムフルーツチーズケーキ☆★☆
今日のしあわせごはん。

☆★☆クラムトッピングのラムフルーツチーズケーキ☆★☆ラムフルーツチーズケーキ


○○○写真の説明○○○
ここ一週間くらい
「ケーキ作りたい」
「でも作っても消費できるかわからない」
「じゃぁどんなケーキならこの時期でも喜んで食べてもらえるかしら・・・?」・・・etc
いつも冷蔵庫前で卵とマーガリン(巴は只今、安いマーガリンで作るケーキにもっぱら夢中)抱えてうんうん悩んで、結局悩みつかれて作らず仕舞いでした。

で、金曜にそろそろ我慢できなくなって・・・
夏場でも冷たければOKではないか?
ということで、チーズケーキ焼きました。
ラムフルーツチーズケーキ上面
ボトムにはグラハムクラッカーの代わりに冷凍庫にストックしていたタルト生地を敷きこんで空焼きに・・・

そして、生地はこの間作った☆★☆濃厚チーズケーキ☆★☆のレモン汁を抜いたもの。
そこに冷蔵庫の中にこっそり寝かしていた自家製のラム漬けフルーツをごっそり入れてあります。
ちなみに・・・面倒だったので生地は全部フードプロセッサーで一気に作っちゃいました

生地に混ぜ込んだラム漬けフルーツには柑橘ピールもたっぷり入っているので、上には☆★☆柑橘ピールと胡桃のさくさくクッキー☆★☆を作った時の余りを冷凍保存してあったものを。
ぼろぼろと手で崩し乗せました。
これがクラムとして大活躍

焼き上がり、勿論冷蔵庫で冷やして頂きます。
表面はクラム効果でさっくり。
中はラムがめいっぱい効いた大人の味。。
ラムフルーツチーズケーキ カット
↑切り口の写真は大失敗したんですが(美味しくなさそうですよね(汗))結構美味しかったです。
ラムが入るから・・・と思って普段は80gしか入れない砂糖を100g入れたのはちょっと失敗でしたけど・・・。
(美味しいけどちょっとだけ甘いかな。)


残り2切れです。
(ちなみにほぼ全部私が食べてます(笑))





●●●余談●●●
土曜、ライブしてきました。
アコギとエレキベースの二人組み、その名も≪日本海≫。
バンド名です(笑)。


恥ずかしくってわたわたでしたが、楽しかった。
出来る事ならもっかいやり直したいけどね・・・

もうちょっぴし上手いはずです(笑)


今日から大猫君が夏休み。
今日は何も出来なかったけど、これから気合入れて保存できる料理作りためなきゃ~(汗)




いつだって【幸せ適齢期】の私です。


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焼き菓子 Baked-dessert | 12:02:44 | Trackback(0) | Comments(0)
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