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ボックサン カシミアチーズケーキ工房様にて『第一回・金のプチパティシエ』を受賞させて頂きました。
ありがとうございます!
ボックサン カシミアチーズケーキ工房様のHPにてレシピも公開させて頂いております。
宜しかったら覗いてみて下さいね!

I got "gold of patissier" prize in the contest of the cake shop "Boccsan".
The name of the cake is "Berry & chestnut chocolate cake. "
Please look at this HP!
Boccsan's HP
It's only Japanese, but I want you to see it:)

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倉坂巴

Author:倉坂巴
♠グルメファイター♠
北陸の田舎町に住む23歳。
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○○○写真の説明○○○
ボトムのクッキーは冷凍庫に残ってたタルト生地の余り。
ボトムクッキー
それを適当に割って180℃オーブンでしっかりめに焼いて、焼きあがったら冷まして袋に入れて粉砕。
溶かしバターを加えてよく混ぜたらシートを敷いた型に敷き詰めます。
ボトム生地
ぎゅーぎゅー詰めましょう。
(ちょっとバター多かったかな?)

それから生地はどんどん混ぜてくだけのノーマル生地。
でも配合はちょっと冒険です。
今回はサワークリームの代わりにカスピ海ヨーグルトを加えました。
(ちなみに私は普段サワークリームはめったに入れません。)
『生クリームが少なかったかな・・・。。』
心配になりつつも混ぜるだけだから簡単簡単♪
(粉はまたもや浮き粉使用。)

ここに来て、プレーンのチーズケーキ作ってもな~・・・
なんて思い始め、丁度見えるところにあった苺をおもむろに掴む!!
(角)ガトー・オ・フレーズで余った苺が4~5個あったのです。)
下ろし金を引っ張り出してきて、すーりすり。
生地に一緒に混ぜ込みました。
チーズ&ストロベリー
あ、なんか可愛いかも(@v@*)色が

クッキーを敷き詰めた型に流し込んで、ここでボウルに残った生地をペロリと味見。
(チーズケーキの焼く前の生地大好きなんです!)

おや?

いつもはこの時点で既に美味しいはずなのに・・・何かが足りない・・・



甘みでした。
型に流しちゃったし、今更砂糖混ぜられないな・・・と思ってたら、またもや目の前に救世主!
粉チーズ(パルメザン)とグラニュー糖をしっかり混ぜ、先程の生地の上にパラパラふりかけ・・・。
チーズケーキ
こんな感じに。
(ここが『W』の由来。)


湯煎焼きで1hちょい。
どんな風に焼けるかな~♪


こんがり焼きあがりました!
焼き上がり!
でも冷えきる前に型から出そうとして陥没!!
(写真の亀裂です・・・。。)


再度冷やし直し、どうにか取り出してトップの写真の撮影に成功。
先ほど早速お味見しました。


うーん、濃厚!
生地自体にはやはり甘みがほとんどなかったんですけど、これが良かったみたいで大猫も一切れちゃんと完食してくれました。
大猫曰く、
『上がしょっぱくて、真ん中(生地のこと)が苺で、下(ボトムの生地のこと)が一番甘くて、美味しい』
とのこと。
なるほど、その通り。
粉チーズがほのかにしょっぱくて、チーズ生地はあんまり甘くないのに濃厚で苺の風味がしっかりしていて、ボトム生地は元々クッキー用にストックしてた物なのでほんのり甘く、バターもしっかり混ざってるから固くしっかりしてて・・・美味しい!!

リボンちゃん♪
リボン♪

冒険配合、なかなかの出来です(^ω^)ご馳走様!

『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は急に思い立って友達を誘い、スープカレーのお店に行ってきました!
実は私は、急に自分から友達を誘うなんてめったにないのです。
なので呼ばせてもらったお友達は「レアポケモンだ!!」なんて驚いてくれて、明日仕事にも関わらずご飯後のカラオケにまで付き合ってくれました。
皆優しいなぁ(;ω;)

カラオケでは山口百恵ちゃんやジュリー(これは低すぎて途中でギブ)を♪
そしたら皆から「昭和の臭いがぷんぷんする!!」と・・・。
そういや以前仲間内で行ったカラオケでも兄さんに「昭和に戻ってるぞ」って言われたっけなぁ。
いつの間にこんなことに。。
あ、ちなみに大猫のタイプは百恵ちゃんです(笑)


最後はモーニング娘。メドレーで締め!!
好きだったとかではないんですが、やっぱりこの世代はモー娘。聞くとのってしまうのです(^^;)
実は私は専門学校4年生の時にモー娘。のコピーバンドなんていうのも試みたことがあるのですよ(笑)!
ボーカル5人(内の一人が私です(=v=;))にバックバンド付。
18、19歳にもなって文化祭でセーラー服着て踊り歌いました・・・。
(文化祭ぽいノリですね。。)
その後、何かこれで終るのはもったいないってことでライブハウスでもやったのです。
今思えばそれが私の初ステージ!
その気持ちよさが忘れられずに、ベースを弾くようになりました。

ステージって気持ちいい!!
(この際演奏力はおいといて!)
クリスマスの前々夜にライブやるんですが、今からどきどきわくわく楽しみなのです♪
(後日詳細を・・・★)


あ、またお料理Blogぽくない内容になっちゃいました。。
すいません(^^;)汗


いつだって【幸せ適齢期】の私です。




沢山の『愛の詰まったかわいいお菓子』をあなたの為に・・・



日々巴更新中です。
宜しくお願いします。



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チーズケーキ Cheese Cake | 14:04:32 | Trackback(0) | Comments(0)
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