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ボックサン カシミアチーズケーキ工房様にて『第一回・金のプチパティシエ』を受賞させて頂きました。
ありがとうございます!
ボックサン カシミアチーズケーキ工房様のHPにてレシピも公開させて頂いております。
宜しかったら覗いてみて下さいね!

I got "gold of patissier" prize in the contest of the cake shop "Boccsan".
The name of the cake is "Berry & chestnut chocolate cake. "
Please look at this HP!
Boccsan's HP
It's only Japanese, but I want you to see it:)

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倉坂巴

Author:倉坂巴
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北陸の田舎町に住む23歳。
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○○○写真の説明○○○
画像見て直ぐに分かるかと思うのですが・・・
はい、失敗

生地作り(主に焼き方)に失敗をして、巻く時にどんどんばきばき折れました。
生地が・・・。
なのでてっぺんが剥げたみたいになってるのです。。ぐすん

今回の生地は、予定では『しーっとりとして半熟のようにクリームと馴染んで口どけよく・・・』だったんですが・・・
焼き上がり半熟過ぎてどう考えても生焼け。
で、調整しながら焼けるまで焼いたら・・・焼きすぎましたてへ
この生地はとあるシェフのレシピをちょこちょこいじったんですがそれが原因?
浮粉使ってます。

中身は普通のシャンティにフランボワーズのお酒と生の(冷凍ですが)フランボワーズを。
やっぱりショコラ生地には甘酸っぱいフランボワーズやグリオットが合いますね。

見た目はアレですが、美味しかったですよ。
味は


『お菓子作りも実験』





●●●余談●●●
うーうーうー・・・
最近パソコンの前にばっかいるので、足のむくみと肩こりが・・・マーックス
どうにかこの肩の重みをどうにかしないと、体調悪くてかなわんですね。

ちなみに掃除中だったはずの部屋が、途中にも関わらずどんどんごちゃごちゃしてきて、すごく汚い部屋になってます。
掃除中のはずなのにどんどん汚れていく・・・。

綺麗が三日続かない女です、私は・・・。


そうそう。
こないだスーパーでふふんと買い物していたら栗を見つけました。
(しかも剥き栗)
たいして安くなってる訳でもないのに、これが今年最後の栗になっちゃうのかもしれないと思ったら我慢できなくなって600g購入。
上白糖で徐々に濃度を上げながらことこと煮て瓶詰めしました。
これでまた気軽に栗のお菓子作れるー
(渋皮煮1瓶残ってるんですが、もったいなくて開けられない・・・)


いつだって【幸せ適齢期】の私です。


日々巴更新中です。
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装飾菓子 Decoration-dessert | 08:00:00 | Trackback(0) | Comments(0)
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