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ボックサン カシミアチーズケーキ工房様にて『第一回・金のプチパティシエ』を受賞させて頂きました。
ありがとうございます!
ボックサン カシミアチーズケーキ工房様のHPにてレシピも公開させて頂いております。
宜しかったら覗いてみて下さいね!

I got "gold of patissier" prize in the contest of the cake shop "Boccsan".
The name of the cake is "Berry & chestnut chocolate cake. "
Please look at this HP!
Boccsan's HP
It's only Japanese, but I want you to see it:)

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倉坂巴

Author:倉坂巴
♠グルメファイター♠
北陸の田舎町に住む23歳。
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☆★☆スイートポテト&マロンケーキ☆★☆
今日のしあわせごはん。

☆★☆スイートポテト&マロンケーキ☆★☆Sweet Potato & Marron



レシピ(15cm丸型)

・メープルマーガリン・・・110g(普通のバターやマーガリンでOK)
・三温糖・・・75g(きびでも白糖でも)
・卵・・・2コ

スイートポテト生地・・・125g
・牛乳・・・55g(スイートポテトの生地の固さを調整してやる為に加えます。スイートポテト生地をフードプロセッサーにかけ、牛乳を少しずつ注ぎながらケーキ生地と馴染む位の柔らかさにしてください。)

・栗の渋皮煮・・・45g(荒く刻む)

・薄力粉・・・100g
・強力粉・・・10g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
・重曹・・・小さじ1/2

☆180℃で40~50分目安。竹串刺して何もついてこなければ焼き上がり。焦げそうなら途中でアルミでガードしながら焼きましょう。☆


○○○写真の説明○○○
週末に、こないだ作ったスイートポテト生地の残りを使ってケーキを焼きました。
最初はレーズンか何か入れようと思ったのですが、栗を消費しようと渋皮煮を混ぜて・・・

焼き上がり、何と言っても生地のやわらかいことといったら
ふわふわで、しーーーっとりしていてお芋のほっくりした旨みが生地に広がってました。
これは美味しい。
栗じゃなくて、さつま芋の甘煮なんかを入れたかったなぁ。
姉も美味しいと絶賛してくれました。

生地ははいつも通り、バターをホイップして砂糖を加えふんわりするまでミキシングしたら卵を少しずつ入れ混ぜ、牛乳で柔らかくしたスイートポテトペーストを加え混ぜ、薄力粉をまぶした刻み栗を入れて粉類を合わせて振るってヘラで切り混ぜて作りました。

スイートポテト&マロンケーキ
しっとり感がとっても美味しいケーキです


『お菓子作りも実験』





●●●余談●●●
部屋の掃除をしていたら、参考書がわんさか出てきました。
同じ言葉の参考書が10も20も・・・。
はっきり言って一冊たりとも最後まで読んでません。。
何故か参考書買っただけで勉強した気になっちゃう私はいけない子ですね(笑)


とにかく一冊だけでの読破したいものです。


いつだって【幸せ適齢期】の私です。


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焼き菓子 Baked-dessert | 08:00:00 | Trackback(0) | Comments(0)
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