投稿日：2008-01-20 Sun
☆★☆Rhummyショコラケーキ☆★☆
≪材料≫
（A）
・森○ビターチョコ（６５ｇ×２個）･･･１３２ｇ
・無塩バター･･･７５ｇ
・生クリーム５０ｇ
（B）
・卵・・・２個（１１３ｇ）
・グラニュー糖･･･４５ｇ
・はちみつ･･･７ｇ
・薄力粉・・・
・ココアパウダー･･･１０ｇ
・ベーキングパウダー･･･小さじ１/２
・フルーツ洋酒漬け･･･７５ｇ（無くてもOKですがRhummyにはなりません。無い場合は洋酒（ラムやブランデー）適量とレーズンを一日前から合わせたものを使えばいいと思います。（要はラムレーズンを入れたいわけです。フルーツ洋酒漬けなら更に味に深みが出ると思い使いました。）これも無ければ洋酒（ラムやブランデー）適量のみを加えて大人のショコラケーキとして頂きましょう♪大さじ１〜２くらいでいいかもです。お好みで調整してください。）
（C）（お好みで）
・アプリコットジャム
・ココア
・湯
≪作り方≫
�，泙此◆�A）のチョコレートとバターを適当にカットして湯せんで一緒に溶かしていきます。
今回のチョコレートは、皆さんが思い立った時コンビニででも買って作れるように森○のビターチョコを使用してます。
勿論クーベルチュールがあったら、それに越した事はありません（笑）
私は甘めのミルクチョコレートより、ビターなハイカカオチョコレートが好きです。
この辺はお好みで調整してください★
そして前回はマーガリン使ってましたが、塩ショコラ等の風味が苦手な方も多かろうとちゃんと無塩のバター使用（＾＾）
�△修隆屬僕饑乎呂鮑遒辰討い�ます。
（B）の全卵二個とグラニュー糖、それからはちみつ少々をボウルに入れ・・・
ハンドミキサーでしっかりホイップ。
最初だけ湯煎にかけると早いです♪
ふんわりしっかりホイップしましょう！
���，離船腑魁�バターが溶けたら、生クリームを投入します。
しっかり混ぜて〜
�き△陵饑乎呂豊�のチョコレート生地を合わせていきます。
均一に！
混ざりました。
（ゴムベラで混ぜれば良いです。）
�イ気討気董�前回のエアショコラケーキではラミーを使ったのでフルーツの追加はしませんでした。
が、今回はただのチョコレート。
洋酒が香るフルーツミックスをたっぷり入れてぐーんと大人味にしたいと思います。
これが巴さんのとっておきラム＆ブランデー漬けのフルーツミックス！
沢山の色んな種類のフルーツが混ざってます。
とりあえずこんくらい使ってみます・・・。
良く漬かってます♪
薄力粉にココアとベーキングパウダーを合わせたものを振るい入れ、フルーツミックスも一緒に入れて合わせていきます。
お粉の上にフルーツを乗せて混ぜることでフルーツが沈みにくくなるのです。
（今回の生地は随分弾力があったので、普通に混ぜても沈まなかったとは思いますが・・・）
混ぜ終わりです。
予想に反して、随分ふわふわしっかりした生地になりました。
�θ鷯錣貌�れ辛い！！
なんとも扱いにくい生地ですが、なんとかパウンド型に納めます。
（汚い。。。）
�В隠沓亜遒任靴辰�り余熱したオーブンで１６０℃約１時間程湯煎焼きにします。
（オーブンは各家庭によってクセがありますので、調整して下さい。）
竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり！！
焼き上がり、荒熱が取れたら網に移して冷ましますが乾燥しないようラップをしたり型を逆さに被せたりして保湿してやってください。
�┨垢砲�好みで（C）を沸騰させたものを表面に刷毛で塗る。
そのまま冷やしてカットします。
（冷えると固くなります。）
☆まるでロッ○のRu○my（ラ○ー）☆
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○○○写真の説明○○○
バレンタインに向けたレシピ研究第○弾！
写真をまじえてのレシピ、どうも見難いですね・・・。
（すみません）
まだまだ改良中の研究レシピなので、あくまでも『参考に』されてくださいね（＾＾；）
しかしながら出来上がりを頂いてみましたが・・・
こ、これは！！
当初、ふわふわ濃厚エアショコラケーキが周りで好評だった為、レシピ完成の為に少しいじって作り直そうという感じだったんです・・・
（なのでレシピもそのつもりで書いてます。）
なのに出来上がりは全然エアじゃない！（何故！！）
でも逆にチョコが濃厚ですっごい美味しくって、洋酒がとっても利いててレーズン類も沢山入ってる。
美味しい・・・
大人味・・・
っていうかこれは・・・
まるでロッ○のRu○my（ラ○ー）！！
Ru○my（ラ○ー）を使わずに作った方がRu○my（ラ○ー）に近いなんて！！
焼き上がりの表面に塗ったアプリコットチョコがまた美味しさを引き立ててくれているようです。
ラム（Rum）はフランス語でリュム（Rhum）。
なので私の作ったこの大人なショコラケーキは“リュミー（Rhummy）”と名づけさせて頂きました。
濃厚好きさんなら、きっと納得してもらえる味になったと思います（＾＾*）
ただ心残りがあるとすればどうせならチョコは森○ではなくロッ○のにすればよかった！！
良かったら作ってみて下さいね。
ナッツを入れても美味しいかも♪
（エアショコラ期待された方いましたら、すみませんでした（＞へ＜；）！！）
『お菓子作りも実験』
●●●余談●●●
本日またもやアニバーサリー的なケーキ作成中です！！
また後ほど！！
私は今日も幸せです。
いつだって【幸せ適齢期】の私です。
沢山の『愛の詰まったかわいいお菓子』をあなたの為に・・・
日々巴更新中です。
宜しくお願いします。
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