投稿日：2007-12-23 Sun
☆★☆シュトレン☆★☆
☆ドイツのクリスマスの定番☆
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○○○写真の説明○○○
昨日の記事でも書いた通り、シュトレン焼きました。
“シュトーレン”と伸ばして読むのだとばかり思っていたら、どうやら伸ばさないようですね。
シュトレンはドイツでクリスマスと言ったらケーキはなくてもコレはある！ってくらいに定番のイーストを使ったお菓子。
パンに種類分けされるのかな？
このシュトレンは日持ちするので、本来は１２月頭に作って毎日少しずつ切って食べながらクリスマスを待つのだそう。
私はちょっと（ちょっとか？）出遅れまして、クリスマスぎりぎりに完成。
作りたては美味しくないので、２日以降くらいから食べごろみたい。
なので今日コレを見て気になっちゃった方、今から作ればクリスマスにはギリギリ間に合いますよ♪
（私のレシピもあるものの、ちょっと不完全すぎるのでどこか他のサイト等でレシピお探し下さいね。不親切ですみません。。）
さてさて、何はなくともたっぷりのスパイスをご用意下さい！
ナツメグ、カルダモン、シナモン、クローブ、それからオールスパイス。
たっぷり入れます。
勿論ナッツもたっぷり入れますよ〜！
好みもあるので加減して欲しいのですが、私はたっぷり入れます★
種類もお好みで！
私はアーモンドに胡桃にピスタチオ少々・・・をしっかりローストします。
そしてメインはなんといっても、長時間漬け込まれたフルーツ漬け！
先ほどクリスマスに間に合うと書きましたが、実はコレがないと間に合いません（＞へ＜）！
１ヶ月以上漬け込めばＯＫだとは思いますが、やっぱりそこは我慢して３ヶ月くらい浸かったフルーツがベストなのです。
私は初夏（今年の６月終わりごろ？）にパウンドケーキ作りにはまっていまして、その時から漬け込んで使っては足して・・・と、かなりいい具合に漬け込まれたラム＆ブランデー漬けフルーツをストックしていたのです。
・・・しかしそんな大事なフルーツの写真撮り忘れました（＾＾；）
コチラ↓でナッツと一緒に混ざってるのが、私の自家製フルーツ漬け。
洋酒でしっかり漬け込まれたフルーツはとっても芳醇な香りがします・・・うっとり（＾ｖ＾*）
現在私のフルーツ漬けの中には、巨峰、赤ぶどう、レーズン、グリーンレーズン、カレンズ、プルーン、甘夏ピール、オレンジピール、グレープフルーツピールが入ってます。
リッチ♪
あれば梅酒の梅も・・・と思ったのですが手元には無くって断念しました。
それからこの間作ったレモンピールもシュトレンに入れたい！！と思ったのですが、これも漬け込みに間に合わないので断念。
よくフルーツ漬けなんかでは赤と緑のドレンチェリーが入ってる事ありますが、私はあの色のうさんくささがちょっと苦手で、ほとんど使いません。
そういやSmiLe.のえみさんもそんなこと言ってたなぁ・・・。しみじみ
柑橘のピール同様、少なくなってくるとそわそわしちゃう私のフルーツ漬け、今回も随分減ってしまったので早急に足さなくてわ〜★
話はそれましたが、そんなこんなで生地が出来、一次発酵→分割→ベンチタイム→成型。
で、できたのがコチラ。
こんなもんか？
と、疑心暗鬼になりながらの成型です。
そしてこれを二次発酵させた後、焼きます。
シュトレンの焼き上がりに行う作業は疲れますね〜！
そして分かったことは、家庭用に作るなら小ぶりに成型した方がいいってこと。
一番大きく作ったシュトレンはラム酒の中でくずれました（；ω；）もたもたしてて・・・
バターにアプリコットまで漬けて、それから粉糖をまぶしていきます。
そんなバタバタの中出来上がったのがコチラ。
純粉糖しかストックがなかった為、ダマダマに着いてしまいました。（反省）
純粉糖をご使用の際はきちんと振るいにかけましょう（＾＾；）
粉糖までまぶしたらしっかりラップで包んで２〜３日置きます。
カットして〜
メリークリスマス！
２、３日も待ちきれなくて早速味見。（おいおい）
やーん、美味しい〜♪
これはうちのママンが好きそうな、ラムがいっぱい香るフルーツが美味しいお菓子です！
一晩しか待たずに食べたので、ちょっと流石にラムがきつくてふーらふーらしましたが・・・（この辺はお酒きつ過ぎて美味しくなかったです）
一晩でこの味ならクリスマスにはベストの形で更に美味しくなってると思います★期待！
『お菓子作りも実験』
●●●余談●●●
本日はタイマー設定での投稿です。
本日（１２/２３）ライブに出演するので、ちゃんと更新できないかもしれないと思いコレは前日に書いてます。
さてさて、これからお部屋のお掃除と出かける準備をして〜・・・
夜は仲良しのバンドさんのライブを見に出かけてきます（＾ｖ＾）
寒いのでちっとも出かける気が起きませんが、石油ストーブの助けを借りてなんとか準備を・・・します。
（ほんとに寒いのダメなのですよ・・・。。）
石油ストーブ、コイツのお蔭で去年もなんとか冬を過せました。
無駄に部屋が広い為、なかなか温まらないのが難点ですけどね・・・。
（しかし、広いとは言えちらかっていて狭く感じるというダメダメな部屋・・・）
お仕事の人もそうじゃない人も、素敵な週末を過せますように・・・。
いつだって【幸せ適齢期】の私です。
沢山の『愛の詰まったかわいいお菓子』をあなたの為に・・・
日々巴更新中です。
宜しくお願いします。
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