投稿日：2007-12-16 Sun
☆★☆柑橘ピール☆★☆
☆柑橘ピールいっぱいで大満足☆
ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加しています。
まだまだ未熟者ですが、これからも応援宜しくお願い致します
↓二つともｸﾘｯｸして応援お願い致します。m(･ω･)mﾍﾟｺﾘ↓
○○○写真の説明○○○
嬉しい事に柑橘類が溜まってきたので、オレンジが出回る春まで待てないってーことで色々ピール作りました。
ここ最近柚子ピールも作ったんですが、あまりに少なくもったいなくって使えないのでこれもほんの少しですが作り足すことに。
使った柑橘は全部で４種類。
まずはOisixで購入したマンダリンオレンジ。
みかんみたいな感じです。
味はちょっとみかんとは違って、いよかんみたいな印象受けました。
それからママから貰った小ぶりな柚子。
葉っぱもついたまま頂きました。
貰ってからちょっと日が経ってしまたので、葉も枯れて実にもシワができちゃってますね。
しまった（＠_＠；）
そしてコチラが何者か分からない柑橘。
会社の派遣のおばさんが自分の庭で採れたといってくださったんですが、どうもご本人も何の木を植えたか分からないらしく・・・
いつもジュースにして飲んでると聞いたので、食べれるはず。
使ってみることに。
切ると独特の香り！
何にも例えがたい青臭さ・・・（悪臭ではないです）
汁はジュースにしようと、氷で割って思い切って飲んでみたら痺れました。
レモンです。
味はレモン！
ちょっと独特の風味があるレモン！！
しまった、ジュースじゃなくって使い道は別の何かだったようです。。
それから写真は撮り忘れましたが、国産のレモン。
↑の緑のがそれです。
Oisixなので皮まで安心！
（今回の柑橘はどれも皮が綺麗ではないのですが、それは安全の証拠。黒いとこを食べても全然ＯＫなので除去せず使います。）
それを茹でて・・・
（画像悪い・・・）
白いワタを取り除いて・・・
（これが一番面倒。。）
砂糖水で煮詰めて、乾燥させてグラニュー糖まぶしたら出来上がり！
私は暫く冷蔵保存で使って、その後冷凍で保存します。
柑橘ピールってお菓子作りに生かすと無敵ですよね〜♪
（でも苦手な方もいるようですね・・・）
私は大好きなので、ストックが減ってくるとそわそわしちゃいます（＾＾；）
近々このピールを使ったお菓子のご紹介致します★
『お菓子作りも実験』
●●●余談●●●
寒いですね〜。
昨日実家に帰ろうとしたらおっきなみぞれがバチバチ降って来て、辺り一面真っ白な世界に！！
あぁ〜もう雪が本格的に降るのか・・・なんてブルーになってました（＾＾；）
今日は打って変わってよいお天気ですね♪
そうそう、昨日は実家に帰ったら猪のお肉があったんです！！
で、初めてのしし鍋。
（ぼたん鍋とも言いますね。）
生まれて初めて頂いた猪のお肉は、豚のような牛のような鶏のような・・・
なんともいえないお味がしました。
でも今年のお肉は美味しいとのことで、それは初めて食べた私でも分かりましたよ〜！！
満腹だったけど何杯も頂いて、おツユまで飲み干しました♪
（ママんの味付けがいいというのもある。）
お鍋ってあったまりますねー！
※昨日今日とちょっと写真暗くてすみません。。
なかなか太陽を捉えられなかったんです〜（＞へ＜；）
いつだって【幸せ適齢期】の私です。
沢山の『愛の詰まったかわいいお菓子』をあなたの為に・・・
日々巴更新中です。
宜しくお願いします。
△ PAGE UP