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◎お知らせ◎
ボックサン カシミアチーズケーキ工房様にて『第一回・金のプチパティシエ』を受賞させて頂きました。
ありがとうございます!
ボックサン カシミアチーズケーキ工房様のHPにてレシピも公開させて頂いております。
宜しかったら覗いてみて下さいね!

I got "gold of patissier" prize in the contest of the cake shop "Boccsan".
The name of the cake is "Berry & chestnut chocolate cake. "
Please look at this HP!
Boccsan's HP
It's only Japanese, but I want you to see it:)

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倉坂巴

Author:倉坂巴
♠グルメファイター♠
北陸の田舎町に住む23歳。
趣味は料理研究、ベース、イラスト、フランス語・・・その他たーくさん。
『幸せご飯』と『幸せスイーツ』を日々公開中。
みんなの笑顔を作りたい。
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焼き豚 “NewYear!”
□■□焼き豚□■□
焼き豚


☆タレにじっくり漬けんで☆

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○○○写真の説明○○○
焼き豚です。
本当は豚の肩ロース肉やバラ肉を使うのですが、今回は豚モモ肉。
これにこだわりはないのです、ただ安かったという理由で・・・。
こだわらないのがこだわり、そんな私です(^^;)

簡単に作り方をご紹介します。
まず豚肉の塊りをタコ糸できっちりと結びます。
縛る
ぎゅーぎゅー縛ります。
なんだか縛りながら切なくなりました・・・。
これがボンレス・・・私の足・・・。
只今網タイツが似合わない私の足を思い出してしまいました。
いけない、いけない!

それからタレに漬け込んでいきます。
漬け込み


醤油や蜂蜜、それにオイスターソースに、にんにくしょうが・・・etc
色々入れてそのまま冷蔵庫で1~2日放置です。

それをタレから引き上げて200℃強オーブンで焼いていきます・・・。


出来ました!
焼き豚2
やはり、もも肉だけあって」ちょっと硬いですが、味はなかなかです。
タレを煮詰めて絡めて頂きます。

これもおせちの仲間入りに・・・★

『お料理は実験』




●●●余談●●●
昨日夜中に年賀状書いてたんですが、今年はプリンターが使い物にならなくて宛名も自分で書きました。
もう出してしまったので思い出したくないのですが、どうも私は宛名を書くのが苦手なのです。
なんだか子供が書いたみたいな年賀状に愕然としました。
書き直してもどうせ同じ事の繰り返しなので、諦めました(^v^;)

もっときちんとした字が書きたいです。。


さて、今日は大晦日!
今年も残すところあとわずかですね~。
私は今日は掃除もせずに焼おき豚を完成させ、伊達巻を作り、ティラミスtチーズケーキとフルーツパウンドを作りました。
(またアップしますね★)
部屋は相変わらず汚いまま・・・。。
ですがもうすぐ新年がきちゃう。
もうこの際このままで年越す事に決めました(笑)

今年も一年、こんな私のBlogとお付き合いくださってありがとうございました。
気づけはこのBlogも一年が経っていたのですね・・・。
(またそのお話も是非今度)
私がこうやって続けてこれたのも皆さんの暖かいコメントやメールのお陰です。
本当に感謝でいっぱいです。
しつこいようですが、本年はお世話になりありがとうございました。
皆様もよいお年をお迎えください!!
(そして来年も宜しくお願い致します!)


それでは、大晦日のご挨拶も終りましたところで。
今日はこの後ごろごろしながら『ガキの使いやあらへんで』を見てお腹抱えて笑い、にしんそばで年越ししてできればお参りにも行くつもりです。
皆さんもお外は寒いですからお体にはお気をつけ下さいね!
それでは、また新年にお会いしましょう(*^v^)

いつだって【幸せ適齢期】の私です。



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イベント料理 Event | 19:29:59 | Trackback(0) | Comments(2)
豚の角煮 “NewYear!”
□■□豚の角煮□■□
豚の角煮


《材料》
(A)
・豚バラ塊り肉・・・約1kg(切らない)
・ねぎの青い部分・・・2本分くらい
・しょうが・・・1片(スライスする)
・料理酒・・・適宜
・水・・・お肉が隠れるくらい(ひたひた)

(B)(あくまでも目安にしてください。味見しながらどんどん足したり引いたりしましょう!)
・昆布・・・10×10cm以上の大きさ
・日本酒・・・300ml
・黒糖・・・35g
・三温糖・・・15g
・はちみつ・・・大さじ1
・水・・・お肉がひたひたになるくらい(900mlくらい?鍋にもよります)
・醤油・・・大さじ5~(一気に入れずに様子をみましょう)
・(A)で出来た茹で汁(脂を取り除いて)・・・200ml

・ゆで卵(お好みで大根でも)

・片栗粉:水=1:1

(仕上げに)
・白髪ねぎ
・からし


《作り方》
①(A)を厚手の鍋に全て入れ(私は土鍋使用)、蓋をして強火で沸騰したら弱火にして約1時間~1時間半程煮込む。
豚の角煮準備
(吹きこぼれないよう注意)
そのまま一晩放置しておく。
②①で放置しておいた鍋には真っ白く脂の塊りが浮いているので、スプーンで綺麗に取り除いておく。
お肉は食べやすい大きさより少し大きめにカットし、生姜も荒めの千切りにしてお茶パックに詰めておく。
③綺麗な鍋を用意し、昆布を敷いて②のお肉を並べてしょうがパックと(B)全てを投入し、強火で沸騰させた後弱火に落とし、蓋をして2時間~4時間程焦げないよう、水分がなくならないよう気をつけながら煮込んでいく。
(圧力鍋があるともっと短時間でできます。水分が足りなくなったら差し水しましょう。)
注)醤油は一気に入れず味見をしながら入れてください。
  最終的に煮詰まるので薄めに仕上げておくのが正解です。
④ゆで卵を作り、③の途中で皮をむいたものを投入して一緒に煮込んでいきます。
⑤柔らかく煮込んだら、一旦そのまま冷まして再度温めてから頂きます。
(省略可。でも冷める時に味が染み込むのでこのひと手間は無駄ではありません。)
お皿にお肉を盛ります。
汁は食べる分だけ別の小鍋に移して沸騰させ、そこに片栗粉と水を1:1で溶きのばしたものを加えてとろみをつけます。
これがタレになります。
(とろみがつくことでお肉と絡みやすくなるのです。)
お肉にたっぷりタレをかけます。
⑥仕上げに白髪ねぎやからしを添えて頂きます。
(写真には載ってませんが、お正月にはそのように頂く予定です(^v^))


☆長時間煮込んでとろとろ角煮☆

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○○○写真の説明○○○
写真はおせちと一緒につまめるように・・・ということで作った豚の角煮なんですが、どうも写真の腕が悪すぎて美味しそうに撮る事ができませんでした。
寒すぎて写真を撮り続けることを諦めたというのもありますが・・・。
焦げ防止の為に鍋底に敷いた昆布がとろとろに溶けすぎて、タレには昆布のもろもろが混入していて見苦しいです。
昆布は途中で引き上げるか、もしくはお茶パックなんかに入れて炊くことをお勧めします。。
(いつまでたっても詰めが甘い私・・・。)

実はこのBlogの記念すべき一回目のレシピは
・001.短時間でとろりん豚の角煮(リンク先にレシピ付き)
でした。
その時はコーラを使って時間短縮をしていたのですが・・・。
今回はこっとこと煮てみました。
ちなみに私の決まった角煮のレシピは無く、糖分は上白糖だけで作ってみたり八角を入れてスパイシーに仕上げたり・・・等と、作るたびにアレンジして作ってます。
今回のレシピも載せてはみましたが、是非皆さんの味に変えちゃって下さい(^v^)
この時期の煮物は日持ちもするので、お正月のさっぱり気味なおせちの合い間にこってりをちょこちょこ頂くのもいいかなと思います。
是非是非★


『お料理は実験』




●●●余談●●●
雪が降りました。
寒すぎです。
私の救世主である石油ストーブが何故か稼動してくれず、ちぢこまりながらの更新となってます。
本日も更新が遅くてすみません。。
(家を出ていたもので・・・)

そういえば年賀状まだ書いてません。
もう明日が大晦日だなんて信じられない・・・!
どうしましょう。
とにかく今から年賀状買いにコンビニ行ってきます。
社会人のくせして毎年こういったことには無責任で困ります~(^^;)あぁ

そんな訳で、余談少ないですがこの辺で・・・

いってきます(笑)!!

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イベント料理 Event | 20:31:46 | Trackback(0) | Comments(2)
ローズショコラ(試作)
☆★☆ローズショコラ(試作)☆★☆
ローズショコラ

☆バレンタインに向けたショコラスイーツ試作☆


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○○○写真の説明○○○
気が早いのですが、バレンタインに向けたショコラスイーツの研究(試作)をしてます(^ω^)
Blogに来てくださるお友達のとある方からもショコラスイーツレシピのリクエストがありましたので、俄然奮闘中です♪

しかし新しくレシピ作るというのはなかなか厄介ですね・・・。
オーブンが言う事聞かないっていうのも問題の一つなんですけど、一発で成功することってめったにないですもの。
腕がないとはこういうことなのですね(;=_=)=3

さてさて、そんなこんなで成功レシピではないのですが今回作ったのはウィーケンドショコラ風のローズショコラケーキ。
ローズのシリコン型を購入していて、随分前から使ってみたかったのです。
アーモンドクリームを作って、それをショコラ生地と合わせる方法。
仕上げに薄めのショコラグラスでまとってみました。

中身はこんな感じです。
ショコラ中
ちょっと生地に粘度があってうまく型に流せず、空洞があちこちに・・・。
絞り袋に入れて型に詰め込めばよかったですね。(反省)

こちらはショコラグラス無しのもの。
ローズ’s
やはり空気の空洞が気になります。

当たりにはフランボワーズが一個入ってます。
フランボワーズ入り
生地が割としっとりしてないので、このフランボワーズがジューシー。


お味的には濃厚さには欠けているし、しっとり感も不満足なケーキですが見た目が可愛くって好みです。
あっという間に私のお腹の中へ~♪

『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
更新が遅くなってしまいましたね、すみません(^^;)
おせち料理を仕込んだりしていたのですが、PCの動きが異常なくらい重く・・・。
完全に私からやる気を奪ってくれるのです(汗)

さて、ここ連日友人の誕生日ケーキや祖母の誕生日ケーキ準備やお正月の準備や料理で、スーパーに行く度5000円札が消えてます。
悲しい・・・。
洋服を買うのでもなく、カバンを買うのでもなく、買っているのは食材や製菓道具(材料)。
勿論欲しいので買うのですが、周りの友人達を見ていると私は何かを見失ってる気さえしてきました。
あまりに連日続くので、なんだか今とっても重たい気分に・・・。
間違ってないはずなのに、これでいいのだろうか・・・なんて。

あぁ。


それでも辞められないのは好きだからなんですね。
例え、会社に行っていない時間の方が凄く働いているような気がするのは気のせいではなくとも!

(^V^;)んー。



はてさて。
気分を変えましょう(笑)

昨日から豚の角煮と黒豆煮と焼き豚を仕込んでます。
やはり角煮は過去何度も作っているので柔らかでおいしーくなってます。
しかし、黒豆・・・
あんなに緊張しながら作ったのに・・・
黒豆から黒が消えました(;ω;)
大失敗!
まだ一応完成はしてないのですが、先ほど大失敗を言い訳に贅沢にも黒豆をぜんざいのように食べてみました。
ん~これはこれで美味しいのに~!
黒豆煮としては大失敗です。
作り直そうか、それともこのまま通すか・・・。
難しい選択に迫られています(^^;)

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焼き菓子 Baked-dessert | 20:32:01 | Trackback(0) | Comments(2)
おせちのお話
はてさて。
今年も残すところあと3日!
もうすぐお正月ですね。
皆さんのお家でも、おせちの仕込みはこれからいよいよというところではないでしょうか?
そういうわけで、本日は皆さんの2008年のおせちの参考になるといいなぁって感じで番外編です。


2007年は一人で細々とおせちにチャレンジしてましたが、2008年のおせちはママンとコラボレーションして作る事になりました(^^)
ママンは筑前煮とキンピラ、それに昆布巻きとレンコンの酢漬け。
私は今のところ、豚の角煮(豚バラ1kg購入してしまった!)と黒豆煮と伊達巻と長芋の三杯酢と焼き豚(2007年おせちで作った塩豚かも・・・)と栗きんとん(←私しか食べないけれど・・・)。
それに数の子・・・かな?
なんだかおせち・・・?って感じですが、いいんです。
(勝手に)私の師匠であるYOMEさんも言ってましたが、
「食べたいものを食べたいだけ!」
これが倉坂家の気分なんです。
ママンの昆布巻きとレンコンの肉キンピラと酢漬けは毎年恒例ですけどね♪
できたら真子も炊きたいんですが、高いです~(;ω;)
海老も高い~(=_=;)
(2007年のは『腰が曲がるまで一緒に・・・』っていう意味の海老をどうしても食べたくて奮発してました。)

↓ちなみにコチラは2007年のおせちの一部です。(レシピ付き)
・011.ほったらかし塩豚
・012.栗きんとん

あ、写真もありましたので載せますね(^v^)↓
2007おせち
おせちの正式な詰め方もままならないので適当に詰め込まれてます。
でもいつかはきちんとしたおせちで年を迎えたいな★

どうも真子も炊いたようです。
真子ちゃん
適当に作ったんですが、案外美味しくって好評でした。
私は真子ちゃんの煮付けが大好きなので、やっぱり今年も食べたいところなんですが・・・

何にせよ、今年の私の一大おせち料理は黒豆!
実は炊くの初めてなのです・・・どきどきどき
柔らかく、ふっくら艶やかに炊けるかな~。
Oisixにて不ぞろいですが立派な黒豆を仕入れているので、無駄にしないよう緊張して作るつもりです。

皆さんのお家のおせち、何か変わったものとか入ります?
おせちのお話、しましょう♪


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★ご挨拶☆ | 10:50:41 | Trackback(0) | Comments(0)
クリスマスカラーサブレ(フランボワーズ)詳細 “Christmas!”
☆★☆クリスマスカラーサブレ(フランボワーズ)詳細☆★☆
レッド

☆フランボワーズサブレの詳細☆


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○○○写真の説明○○○
『クリスマスカラー』だなんて、なんとも季節感のない(遅い)名前付いてるので掲載しづらいのですが・・・
本日は抹茶サブレの片割れである、12/24の記事のフランボワーズサブレの詳細を書かせて頂きたいと思います。


それではまずお粉から。
フランボワーズ生地の粉類
薄力粉にアーモンドプードル、それからグラニュー糖です。

ミキシング1
お馴染みフードプロセッサーでブインブインです。


そこへ冷えた角切りバター投入。
バター


ぶいんぶいんでこうなります↓
ミキシング2
バターは粒状になりました。

続いてフランボワーズの用意をします。
フランボワーズ
今回冷凍フランボワーズを使用。
レンジで軽くチンして・・・
クラッシュフランボワーズ
フォークでよく潰しておきます。

それを先程の粉フードプロセッサーに投入。
セットします。


ブインブイン!でこうなります↓
ミキシング3
真っ赤が希望ですが、可愛らしいピンクになりました。
でもこれ以上フランボワーズを足して水分を足すわけにはいかないので、このまま続行します。(今回は卵は入れません。)

まだごわっとした生地です。
フランボワーズ生地
ラップを敷いたバットに移します。

もう一枚のラップで挟み込んでまとめていきます。
伸ばす。
ぎゅっと手で押せばまとまると思います。
バターの粒があちこちに見えますね(^^)

そして、またもや難関の棒状成型。
棒状
なんだかソーセージみたいなナリになりました(^v^;)

生地にグラニュー糖をまぶしていきます。
シュガーをまぶす。
ごろごろと生地をグラニュー糖上を転がして、しっかり付着させます。

これをカットしていきます。
生地カット


これをオーブンシートを敷いた天板に並べていきます。
間隔は充分にとります。
焼成前


これを焼成していきます。
焼成写真は抹茶サブレをご参照下さい。


焼きあがりました!
フランボワーズサブレ
シートごと網に移して冷ましていきます。


以上、稚拙な文章&お写真ではありましたが少しは皆さんのお役に立てたでしょうか・・・?
(立ててると嬉しいです♪)
フランボワーズサブレは種がぷちっとしてて楽しい食感となりました。
ただちょっとサックリ感がないのが残念。
生地の配合自体を少し改良しなくてはいけないかもしれません。。


グリーンティ&フランボワーズサブレ
クリスマスが終わってもう3日も経ってしまいましたが、名残惜しい気分を満喫する為こんなサブレを作ってみてはいかがでしょうか?



『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は帰ったら食器は綺麗に洗われてるわ、鍋のお焦げはすっかり綺麗に取れているわ、部屋の入り口に散らかっていた洋服たちがたたまれているわ、なんだか一家の主みたいな気分になりました。
どうも猫の仕業のようです。(感動)


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イベント料理 Event | 09:51:43 | Trackback(0) | Comments(0)
ベリーたっぷりデコレーションチーズケーキ“12月のケーキ”
☆★☆ベリーたっぷりデコレーションチーズケーキ☆★☆
バースデーケーキ

☆ベリーたっぷりチーズケーキ☆


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○○○写真の説明○○○
昨日開いた誕生会(実は先月が誕生日の友達の)の為に作った18cm台のバースデーケーキです。
当初の予定とは全然違う見た目なのですが・・・。

中は底にスポンジを敷いたチーズケーキなのですよ。
しかもスフレにしようと思ったのに手違いで焼きすぎ、ベイクドチーズケーキとスフレチーズケーキの中間みたいな食感に。
表面も少し焼き色がきつくなってしまったので生クリームでコーティングするデコレーションに決定。
(時間が無いので、ここで焼き直すと言う選択は無し!仲間内で頂くし、きっと皆分かってくれるでしょう・・・)
一応チーズケーキ自体をスライスして二分割にし、間に固めのクリーム挟んであります。
上にはたっぷりベリー類を。
試行錯誤で手に入れた形のいい苺に、ブルーベリーにフランボワーズ(冷凍使ったのでまだ解凍できてませんね・・・)、それからグロゼイユ。
ナパージュが切れててこのままです。
(ちょっと納得いきませんがなんせ時間がないので・・・)

これに歳の数字をくりぬいたクッキーとおめでとうプレートを載せました。
(生地は木苺のブタクッキーです。甘くないのでそのまま頂くには美味しくありませんが、ケーキに載ると甘さ控えめで食べやすく感じました。)
でも文字を上手い事書けなくて無念。。


皆にはいちいち「失敗なのよ・・・およよ」と聞き苦しい言い訳をしながら食べたのですが、やっぱり気に喰わないチーズ生地。
皆は「濃厚でおいしいよー♪」と褒めてくれたけれど、一人納得いかない私。
皆優しいなぁ。。
チーズ生地がやっぱりどっしりし過ぎてて重たいんです。
口ざわりも良くないし、やっぱり乾燥気味。
生地が重たいので、折角挟んだ中のクリームも外に飛び出て層が薄くなってました(;_;)
クリームは好評でしたよ。
お得意の甘さ控えめ&ラム入りシャンティ♪


満足いかない出来でしたが、やっぱり18cmって作りがいがありますね~。
なかなかこんなサイズのデコレーション作る機会がないので、とっても楽しかったです(^ω^*)
今度は年明けに、母方のおばあちゃんの誕生会に作ります。
今度はどんなケーキにしようかな~。。
なんて今から楽しみ★

追記:(2007.12.27)
べりーズ

他にも写真あったので載せておきます。
フランボワーズの溶けて無い感じで、ちょっと雰囲気台無しですが・・・。
ベリーの赤とか紫の色って綺麗ですね。

ちなみに2007クリスマスで言ってたケーキの行く末ですが、大猫が一人で全部平らげてくれてたらしいです。
流石にちょっと気持ち悪くなったけど(大猫は朝から甘いものとか受け付けない身体なので)大変美味しかったそうです。
嬉しいな~
お陀仏にならなくって良かったです~(^^;)


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
上にも書きましたが、昨日は倉坂ファミリーの誕生会&忘年会でした。
ファミリーと言っても実際血が繋がってるのは私と私の姉である茉莉だけです。
ファミリーという名の仲間なのです。
なんだか少しずつメンバー増えてますが(基本のメンバーは7人ですけど)、気づけば変な人ばっかでした。
(そういう意味の)天才って結構いるもんですねー(@ω@)
それとも変人が変人を呼ぶのか?
(あ、変人ていうのは私には物凄い褒め言葉なので勘違いしないで下さいね!)
昨日のメンバーは11人。
お部屋でぎゅーぎゅー鍋をつっつき、こないだのライヴの上映会したり談話したり。。
あったかい笑顔に囲まれて。

私は今日も幸せです。



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装飾菓子 Decoration-dessert | 09:26:08 | Trackback(0) | Comments(1)
2007クリスマス “Christmas!”
□■□2007クリスマス□■□
クリスマスケーキ2007

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○○○写真の説明○○○
TOP写真は、会社から帰宅後に何とか作り上げた10cm弱のミニクリスマスケーキです。
スポンジに失敗し、一時はお店での購入も考えましたが以前作って冷凍庫に眠らせてたスポンジを利用してなんとか・・・。。
大きさが大きさなもんで、結構可愛いく出来ました♪
中には苺のスライスが詰まってます。
しかしながら、昨日はクリスマス料理(主にチキンに苦戦)で満腹になった為食べられず・・・実は今になって部屋に置きっぱなしにしてきたことを思い出しました。
(夜は室温が激寒なのでそのまま置いておいて、朝食べようと思ったのです。。そして朝も食べれず・・・(忘れてた))
しかも窓際に。。
帰る頃には、私のケーキはきっとお陀仏になっていることでしょう(;_;)
時間無いのになんとか無理して作ったのに・・・。あーあーあー



気を取り直しまして。

クリスマス料理をちょっとご紹介します。
もうクリスマスは終わっちゃったので、時期外れ(?)かと思いましたが記念にアップです(^^)

こちら、ライトの加減で色が悪いように見えますが綺麗なオレンジ色のパンプキンポタージュ。
パンプキンポタージュ
こう見えて、市販品ではなくてちゃんとかぼちゃとベーコンと玉ねぎから作ってるんですよ(^v^*)
ベーコンとOisix有機玉ねぎをバターでじっくり炒め、これまたOisixさんの美味しいかぼちゃのマッシュを加えて水とコンソメを入れことこと煮込んで濃度をつけます。
フードプロセッサーにかけて、牛乳と生クリーム入れて最後にフライ・ド・オニオンをトッピングして出来上がり~♪
これがまた濃厚で美味しいんです~★
簡単に出来るので、かぼちゃが手に入ったら是非是非作ってみて欲しいです。


それから鮭のサラダ。
サラダ
写真を見る限りおいしそうには見えませんが・・・
美味しかったのですよ♪
実は前日にYOMEさんの鮭の蒸し焼きを作ってたのです。
鮭
きのこもたんまり入れて蒸し焼き~★
これをレタスとOisixさんのレッドアイ(赤玉ねぎです)の上に散らしました。
鮭と一緒に蒸し焼きにしたお野菜(人参の細切りとOisixキタアカリと有機玉ねぎとえのきとしめじ)も一緒に。
そしてドレッシングはマヨネーズをベースに、バジル、砂糖、醤油、酢を混ぜたものと市販の青じそドレッシングを一緒にしてかけてます。
お野菜がもりもり食べれますよ♪
鮭の旨みもいい感じ~!

そしてメインの丸焼きローストチキン。
丸焼きローストチキン
実は中のご飯が思うように炊けておりませんでした・・・。
きちんと炊いてから詰めれば良かったと大後悔。
このお米はちゃんと使います!
ちなみにお肉は美味しかったですよ♪
ただちょっと大猫にはローズマリーが不評だったみたい・・・。
変わったもの(味)嫌いなのです(^^;)美味しいのに。。

そんなこんなでクリスマス料理。
種類が少ないので(作る間がなくてですね・・・)物足りないかなーと思いましたが物凄く満腹で満足です。
クリスマス料理
下のお盆の柄がアレですが(笑)(元同居人の置き土産)
ワインでもなくシャンパンでもなくシャンメリーでもなく、普通にぶどうジュースで乾杯しました。

ご馳走様!!


『お料理は実験』



●●●余談●●●
クリスマスが終わってしまいました。
振り返るとあっという間ですねー。
そして一気にお正月モードになるのですね。。
昨日はまた大猫君がクリスマス話をしてくれました。

どうも玄関にあったナイキのシューズはサンタ社サンタ協会県支部のサンタさんが届けてくれたらしいです。
大猫の友人なんだとか。
数日前にそのサンタが大猫を訪ねてきて私の靴のサイズを聞いていったそうです。
それから、本物のサンタから届くプレゼントっていうのは子供達と子豚さんに限られているらしく、一般的に大人の人達に届くプレゼントっていうのは子供の頃の名残で各個人がやってる習慣らしいです。
で、何故私に届くのか・・・。
サンタが大猫を訪ねるもう少し前、大猫がサンタ協会に私の子豚申請をしたらしくそれがサンタ会議にかけられ満場一致で可決したそうな。
で、私はサンタ協会の子豚リストに入ったらしいのです。
子豚リストなんて入る大人なんてそんないるのか?と思いましたが、県内でも数名はいるのだとか。。。
ちなみにやっぱりサンタさんは一人じゃなく大勢いるらしい。
(私の所へはその内の一人、県支部のサンタが届けてくれた)
で、給料制らしくって給料自体は大した事無いんだけどボーナスがおっきいんだって。
24日の遅くから25日早朝まで働いたサンタの楽しみは、25日のボーナスらしい。
普段は事務関係の仕事をしてて、サンタ新聞で子供達や子豚達の最近の情報を得てるんだって。
(あの子は昨日何々をした~とか、アレが欲しいらしい~とか。)

サンタの友達がいるとはいえ、何故そんなに大猫がサンタ事情に詳しいのかは謎ですが、またまた楽しいお話に初めは真顔で返してたんですが思わず笑っちゃいました(*^ω^)



大人の人で私みたいにサンタさんからプレゼント欲しい人は、子豚申請してリストに載りましょう~(笑)★


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イベント料理 Event | 10:54:47 | Trackback(0) | Comments(3)
クリスマスカラーサブレ(グリーンティ)詳細 “Christmas!”
☆★☆クリスマスカラーサブレ(グリーンティ)詳細☆★☆
緑色★

☆抹茶サブレの詳細☆


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○○○写真の説明○○○
本日は丸焼きローストチキン(準備)をアップしましたが、もう一個。
昨日お約束していた抹茶サブレの詳細をアップしたいと思います(^ω^)フランボワーズはまた明日以降に・・・
成型とか苦手なのに~・・・なんて言わず、恥らい無しでこの際見せちゃいます!
(自信があるから公開!とかではないのでご了承下さいね。)
写真いっぱいのなので、お時間ある方良かったら見てって下さい~♪


早速いってみましょう~
まずはお粉。
抹茶サブレの粉類
薄力粉にアーモンドプードル、それからグラニュー糖とお抹茶。
お抹茶の粉は新しい物を使ったほうが絶対綺麗な緑が出るので、その辺は気にするようにしています。
(変色してしまったお抹茶が結構余ってるのですが、なかなか使い道ないなぁ。。)

お馴染み、安物でもかなり重宝しています倉坂家のフードプロセッサー登場。
抹茶生地作り
ブインブイン、一瞬で混ざりますね~。

そこへ冷えた角切りバター投入。
(写真を撮り忘れたようです。明日以降更新予定のフランボワーズサブレの記事をご参照下さい。)

そこへ卵投入。
卵投入
気にしなくてもいいのですが、私は基本的に白い部分は取ります。
写真はちょっと着いたままになってますね・・・。

さて、綺麗な色の生地が完成しました♪
抹茶生地完成!
まだまだごわっとしてますね。

これをラップを敷いたバットに移し、もう一枚のラップで挟み込んでまとめていきます。
抹茶生地を伸ばしてまとめます。。
ぎゅっと手で押せばまとまると思います。
(あまりベタベタ触られませんよう・・・)

そして、難関の棒状成型。
抹茶生地を棒状に成型しました♪
ぐにぐにまとめて棒状に。
私はここでラップの芯の中に、ラップをしたままの生地を入れて丸の棒状にします。
(ここ最近Present★Sweetsのゆうかさん法を採用してます(^^))
そのまま冷蔵庫でしっかり休ませます。
この成型時に生地がだれ易いので、心配な方は生地が出来上がったら成型前に一度冷蔵庫で休ませて、それから成型していきましょう。
生地に混ざっている粒状のバターがサブレ生地の鍵になります。
焼くことによってこの粒状バターが溶け、そこが空洞となってサクサク感が生まれます。
くれぐれも手の熱でバターを溶かしきってしまいませんよう。。
(私もちょっと苦手です。手の熱高いので・・・。。)

そしてこの棒状の生地にグラニュー糖をまぶしていきます。
抹茶生地にグラニュー糖をまぶします。
表面に卵白を塗ってからグラニュー糖をまぶしていたこともありましたが、卵白無しで直接まぶしても出来上がりに大差ないです。
ごろごろグラニュー糖上を転がして(形が崩れない程度に)、しっかり付着させます。

これをカットしていきます。
生地カット
今のところこのアポロ(型)サブレは1.5cm厚を目安にカットしてます。
厚すぎても火が中まで入りませんし、薄すぎても台形にはなりません。
今回私は目分量でカットしてしまいましたが、出来れば測りながらのカットをオススメします(^^)

これをオーブンシートを敷いた天板に並べていきます。
思った以上に裾が広がるので、間隔は充分にとります。
並べる
↑写真はカットしたままを並べたものです。
そしてコチラがそれを手で丸く整えてやった写真↓
焼成前
綺麗になったの分かります?
プロでも焼く前に手で整えてやるそうですから、ここは恥ずかしがってはいけません。
焼き上がりが全く変わってきます。
(こうやって整えても、私の腕ではまん丸には焼けないので悔しいのですが・・・。)

これを焼成していきます。
今回焼いている途中の写真も撮ってみました。
まずオーブンに入れたて。
サブレ焼成1
あっという間に裾が溶け出します。
そしてますます広がり
サブレ焼成2
かさが低くなってきて・・・
サブレ焼成3
こんな感じになってきます。
カットの厚みが薄いと、もうこの辺りで平らーになってしまっていて非常に悲しい思いをすることになります。

焼きあがりました!
抹茶サブレ
シートごと網に移して冷ましていきます。
焼きたてはふわんふわんで生地はもろもろ。
持ち上げると崩れるので、絶対触らないようにしましょう!
荒熱が取れる頃には持ち上げられる位になっているはずなので、それを確認後シートから剥がして冷ましていきます。
完全に冷えたら密閉容器に移して保存します。
食べる時に少ししけていたら、クッキングペーパーを敷いたお皿にサブレを並べてレンジで温めてみてはどうでしょうか?
余計な水分を飛ばして、再度冷やした後はサクサク感が幾分戻っていると思います。


以上、稚拙な文章&お写真ではありましたが少しは皆さんのお役に立てたでしょうか・・・?
(立ててると嬉しいです♪)
抹茶サブレはほろ苦で美味しかったです。
少し裾の広がりが他のアポロ(型)サブレと比べると緩やかでした。
何故でしょうか・・・。
サックリ感はもう少し欲しい感じです。

フランボワーズサブレのお写真は明日以降更新予定です(^v^*)


グリーンティ&フランボワーズサブレ
クリスマスは今日で終わってしまいますが、名残惜しい気分を満喫する為こんなサブレを作ってみてはいかがでしょうか?



『お菓子作りも実験』




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イベント料理 Event | 15:23:49 | Trackback(0) | Comments(2)
丸焼きローストチキン(準備) “Christmas!”
□■□丸焼きローストチキン□■□
丸焼きローストチキン

☆満腹クリスマス料理☆

注意:この先調理前の鶏のお写真がありますので、苦手な方はこの先読まれませぬようお願い致します。


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○○○写真の説明○○○
24日のディナーがクリスマス仕様のご家庭が多かったですかね?
私は本日25日夜にクリスマス・プチパーティを行います。
昨日はそんなこんなで仕込みに明け暮れてました(^^)

今回のメインは何と言っても『鶏の丸焼き』!
しかし、こうは言ってみてもワタクシ鶏を丸ごと見るのも初めてなもので・・・
今回の調理法は、私のオリジナル完全素人調理です。
是非皆さんはきちんとした作り方で作って下さいね(笑)

これが噂の鶏さんです。
チキン
スーパーで1000円弱でゲット。
約1kgと小ぶりですが、二人で頂くには充分な気もします。
なかなか生で見ると凄まじい姿に怖気づきました・・・が、ここでくじけては真の料理人にはなれない!!(今後鶏を食べる資格無し!!)って思い込んで頑張りました。
(真の料理人になるつもりなのか?)
仕込みをしていると物凄く自分が残虐な人間になったような気もしました。
ちゃんと残さず食べるからね・・・(心の声)

さて、話は戻りまして。
購入して直ぐに調理しない場合の保存法を一つご紹介します。
買ってきた生鶏に塩をまぶしつけ、クッキングペーパーで水気を(ほぼ)完全にふき取り、更に新しいクッキングペーパーでぐるぐる巻きにしてやると幾分日持ちします。
(塩はまぶしませんが、この方法でお刺身なんかも幾分日持ちさせられるのですよ!)
巻いたらミイラみたいになりました↓
ミイラ
お腹の中もしっかり拭いてクッキングペーパーを詰め込んであります。
でもやっぱり、出来れば購入後直ぐに調理を始められるのが一番かと思います(^^;)

ペーパーを剥がしたら調理前に水洗いをしっかり行い、再度クッキングペーパーで水気を完全に拭き取ります。
(お腹の中もしっかり洗って拭きます。)

そして今回用意したのはローズマリーソルト。
ローズマリーソルト
荒塩に荒引き黒コショウ、それからローズマリー。
実はローズマリーを使ったことはなかったのですが、お肉に合うということで採用しました。
これを鶏肉の表面&お腹の中に塗っていきます。
(つまり全身塗りたくるんです。)
おろしにんにくも一緒に塗ります。
この辺で恐ろしいくらいにいい香りがしてきて、成功の予感大です。

鶏さんの準備が終わったら中身を用意してやります。
中身の具は今回はチキンスープで作るリゾットに決定。
中身
米ときのこ(しめじとOisixのまいたけ)と有機玉ねぎのみじん切りとスライス人参で作ってみました。
フライパンで米を含めた具材を炒め、白ワインとチキンコンソメキューブで水分少なめに仕上げます。
米はカンペキに火が通ってなくても大丈夫かと思い、軽く仕上げてあります。
リゾット
出来上がった中身です。
きっと鶏のお腹の中でふっくら仕上がってくれるはずでしょう。
(期待)
これを鶏のお腹の中に詰め込み、タコ糸と竹串を使って裁縫するように縫合します。
実は2合のお米で作ったら1合程余ってしまいました。
それは炊飯器に移して、お水とチキンコンソメキューブを足して普通に炊飯してみました。
いわゆるピラフみたいなものですね。
今朝と先程頂きましたが、なかなか美味しく頂く事ができました。
(余った時はどないしようかと焦りましたが・・・。)

さて、続いてはいよいよ鶏さんを焼く準備です。
準備
天板に(今回は丸天板使用。うちのオーブンはターンテーブルでないとちゃんと焼けないので・・・)クッキングシートを敷き、オリーブオイルとにんにくの擦りおろしを塗布し、スライスした玉ねぎ(Oisixさんの有機玉ねぎとレッドアイ使用)を置きます。
(この上に鶏が乗ることで、上手く火が通って焼ける筈。)
そしてオリーブオイルを全体にまぶし、手足をそれぞれ縛った鶏を玉ねぎの上に乗せます。
詰めてやる
半切りのじゃがいも(Oisixのキタアカリ)と乱切りの人参、それから国産レモンのカットを脇に乗せ、足辺りにローリエを挟み込んで準備完了!
(セロリがあったらセロリも添えてやるといいと思います。)
オーブンで焼いていきます・・・。


と、ここまで来て実は完成写真がまだありません(^^;)
帰宅後撮影して、もしかしたら明日更新になっちゃうかも・・・。
中途半端な記事ですみません。
本日頂くので、感想等も含めもう暫くお待ちくださいね~★

追記:(2007.12.26)
TOP写真変更しました。



『お料理は実験』




●●●余談●●●
クリスマスです~♪
皆さんのところへはサンタさんは来ましたか?
私のところへはまだ来る予定がなかったんですが、今朝起きたらちゃーーーんと届いてました。
玄関に。

実は8年越しで使っていたナイキのシューズがここ最近になって穴が開き壊れてしまいまして・・・。
(それでもシューズはそれしかなかったので履いてましたけど(^^;))
それを見ていたサンタさんから、これまたナイキのシューズを頂きました。
今年の予算は3500円、となんとも中途半端な額だったので中古なのですが足にピッタシ!
なんだか今朝の来社時間はうきうき気分でした。
私サンタは、プレゼントの手配が遅れてまして・・・今朝には間に合わず。ガックシ
今日届いてるといいなぁ~・・・。


はてさて、そんな大猫サンタは幼少時代におもちゃの広告を夜空にかざして「サンタさん、僕コレが欲しいの~!!(大声)」等と本気で叫んでたという、夢のある少年だったようです。
ちょっとこの話には感動しました。
私は物心ついた時から『プレゼントを持ってきてくれるサンタさん』の存在を知っていて、それでも知らないフリをしていたというなかなか現実的な少女だったのでその純粋さがうらやましく思えました。
自分の子供にはいつまでもサンタさんの存在を本物にしておいてあげたいなぁ・・・。
でもサンタさんはいると思いますよ。
今でもそう思います。
そう思い続けることは馬鹿なことでも大人気ないことでもないと思ってます。
プレゼントを届けてくれる人がサンタさんかもしれないし、サンタさんの代行でプレゼントをくれるのかもしれない。
上手くいえませんがサンタさんは誰の心の中にもいるのですよね。

いつだって【幸せ適齢期】の私です。



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イベント料理 Event | 13:48:32 | Trackback(0) | Comments(2)
グリーンティ&フランボワーズのクリスマスカラーサブレ “Christmas!”
☆★☆グリーンティ&フランボワーズのクリスマスカラーサブレ☆★☆
グリーンティ&フランボワーズサブレ

☆緑と赤(ピンク)でクリスマスカラー☆


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○○○写真の説明○○○
見に来てくださってるお友達の方からリクエストを頂き、またまたアポロ(型)サブレ焼いちゃいました。
今回はクリスマス前(今日はイヴですし♪)なので、クリスマスカラーで二種。
緑はお抹茶で、赤(ピンク)はフランボワーズです。
沢山写真も撮りましたし、詳しいお話はまた休み明けにさせて頂きたいと思います(^v^)

今回はとにかく生地のカットを見てみたいとの事だったので(ありがとうございます!)、私も成型&カットは苦手なのですが恥を忍んで公開させて頂きます・・・。
(ご了承下さい。。)
生地カット
今回こともあろうか厚さを測りもせずにカットしました。
いつもなら大体の厚み(約1.5cm)を測定しながらカットするのですが・・・どうも面倒になったようです(^^;)
こんな時くらいもっとマジメにやればいいものを、はしょって、しかもそれを写真にまで納めちゃうって辺りが私らしいというかなんというか・・・。

それを天板に並べるのですが、うちのおバカオーブンは角天板を使うと絶対にムラ焼けするのでロールケーキ生地を焼くときなど以外には基本的にターンテーブルでの焼成となってます。
焼成前
焼成前の生地です。
カットする時生地が変な形になっちゃう事はよくある事。
勿論手で丸くお直ししてあげてから焼成します。
恥ずかしがる事はありません!
カットで綺麗な丸にならなくても手で丸く直してあげればいいのですよ!!
プロのパティシエさんでも直してます。
このひと手間が(この場合)サブレへの愛情になるのです。
私のお直し前の写真も週明けに公開するつもりです(^^)


ちょっと今回生地を仕込むのに初歩的ミスをしてしまい、焼き上がりの水分加減に不満がある出来となりました。
このアポロサブレ、元々実はちょっとソフトな食感になりがちです。
毎回形はちゃんと台形にはなるようになったのですが、改善すべき問題がぞくぞくと出てきました~(;△;)

『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は夜中2時3時まで、年忘れ会を楽しんで参りました。
いやぁ、楽しすぎました。
自分の演奏はさておき、楽しみました。
そして、近年まれに見るとっても素敵でチャーミングな方と出会ってしまいました。
大猫君がその方を非常に気に入ってしまい、即席のバンドを作って永ちゃん三昧・・・等々
凄いのです、日本一のリーゼントをお持ちなのですよ(@v@*)!!
とても可愛らしい方でした~♪
(そんな言い方をしては失礼なのですが、ほんとにいい意味で可愛らしい方なのです。)
本日はクリスマスイヴ!
皆さんは大事な人(達)と素敵な夜を過してますか(^ω^)?
私は先ほど一人でマックパーティーをしまして、物凄い気分の悪さに見舞われてます・・・。。
驚かれるかもしれないのですが、海老フィレオセットとメガたまごセット、挙句にマックフルーリーとコンビニのジャンボ肉まん、それからアイスとプリン頂きました。
途中からちょっとした拷問のような気分になり、食べ終わる頃には達成感と気分の悪さが残りました。
む、虚しい。。
いや、今からちゃんと明日のクリスマスパーティーの仕込をしますよ(笑)
今日はたまたま一人で、何故だか凄く食べたい気分になっただけです。
寂しいとかじゃないので、気になさらないで下さい(^^;)やけ食いではないのです~



それでは、こんな素敵な夜に長々と自分のお話しするのは野暮ってもんですね。
本日はこの辺でおいとまします(^v^)
皆さんがサンタさんからの素敵な夜を過せますように・・・★
(勿論お一人ででも!)


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イベント料理 Event | 19:42:16 | Trackback(0) | Comments(0)
シュトレン “Christmas!”
☆★☆シュトレン☆★☆
シュトーレン。

☆ドイツのクリスマスの定番☆


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○○○写真の説明○○○
昨日の記事でも書いた通り、シュトレン焼きました。
“シュトーレン”と伸ばして読むのだとばかり思っていたら、どうやら伸ばさないようですね。

シュトレンはドイツでクリスマスと言ったらケーキはなくてもコレはある!ってくらいに定番のイーストを使ったお菓子。
パンに種類分けされるのかな?
このシュトレンは日持ちするので、本来は12月頭に作って毎日少しずつ切って食べながらクリスマスを待つのだそう。
私はちょっと(ちょっとか?)出遅れまして、クリスマスぎりぎりに完成。
作りたては美味しくないので、2日以降くらいから食べごろみたい。
なので今日コレを見て気になっちゃった方、今から作ればクリスマスにはギリギリ間に合いますよ♪
(私のレシピもあるものの、ちょっと不完全すぎるのでどこか他のサイト等でレシピお探し下さいね。不親切ですみません。。)

さてさて、何はなくともたっぷりのスパイスをご用意下さい!
シュトーレンスパイス
ナツメグ、カルダモン、シナモン、クローブ、それからオールスパイス。
たっぷり入れます。

勿論ナッツもたっぷり入れますよ~!
ナッツ
好みもあるので加減して欲しいのですが、私はたっぷり入れます★
種類もお好みで!
私はアーモンドに胡桃にピスタチオ少々・・・をしっかりローストします。


そしてメインはなんといっても、長時間漬け込まれたフルーツ漬け!
先ほどクリスマスに間に合うと書きましたが、実はコレがないと間に合いません(>へ<)!
1ヶ月以上漬け込めばOKだとは思いますが、やっぱりそこは我慢して3ヶ月くらい浸かったフルーツがベストなのです。
私は初夏(今年の6月終わりごろ?)にパウンドケーキ作りにはまっていまして、その時から漬け込んで使っては足して・・・と、かなりいい具合に漬け込まれたラム&ブランデー漬けフルーツをストックしていたのです。
・・・しかしそんな大事なフルーツの写真撮り忘れました(^^;)
コチラ↓でナッツと一緒に混ざってるのが、私の自家製フルーツ漬け。
ミキシング
洋酒でしっかり漬け込まれたフルーツはとっても芳醇な香りがします・・・うっとり(^v^*)
現在私のフルーツ漬けの中には、巨峰、赤ぶどう、レーズン、グリーンレーズン、カレンズ、プルーン、甘夏ピール、オレンジピール、グレープフルーツピールが入ってます。
リッチ♪
あれば梅酒の梅も・・・と思ったのですが手元には無くって断念しました。
それからこの間作ったレモンピールもシュトレンに入れたい!!と思ったのですが、これも漬け込みに間に合わないので断念。
よくフルーツ漬けなんかでは赤と緑のドレンチェリーが入ってる事ありますが、私はあの色のうさんくささがちょっと苦手で、ほとんど使いません。
そういやSmiLe.のえみさんもそんなこと言ってたなぁ・・・。しみじみ
柑橘のピール同様、少なくなってくるとそわそわしちゃう私のフルーツ漬け、今回も随分減ってしまったので早急に足さなくてわ~★


話はそれましたが、そんなこんなで生地が出来、一次発酵→分割→ベンチタイム→成型。
で、できたのがコチラ。
シュトーレン生地
こんなもんか?
と、疑心暗鬼になりながらの成型です。
そしてこれを二次発酵させた後、焼きます。
シュトレンの焼き上がりに行う作業は疲れますね~!
そして分かったことは、家庭用に作るなら小ぶりに成型した方がいいってこと。
一番大きく作ったシュトレンはラム酒の中でくずれました(;ω;)もたもたしてて・・・
バターにアプリコットまで漬けて、それから粉糖をまぶしていきます。


そんなバタバタの中出来上がったのがコチラ。
完成シュトーレン
純粉糖しかストックがなかった為、ダマダマに着いてしまいました。(反省)
純粉糖をご使用の際はきちんと振るいにかけましょう(^^;)
粉糖までまぶしたらしっかりラップで包んで2~3日置きます。


カットして~
メリークリスマス
メリークリスマス!

2、3日も待ちきれなくて早速味見。(おいおい)
やーん、美味しい~♪
これはうちのママンが好きそうな、ラムがいっぱい香るフルーツが美味しいお菓子です!
一晩しか待たずに食べたので、ちょっと流石にラムがきつくてふーらふーらしましたが・・・(この辺はお酒きつ過ぎて美味しくなかったです)
一晩でこの味ならクリスマスにはベストの形で更に美味しくなってると思います★期待!

『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
本日はタイマー設定での投稿です。
本日(12/23)ライブに出演するので、ちゃんと更新できないかもしれないと思いコレは前日に書いてます。

さてさて、これからお部屋のお掃除と出かける準備をして~・・・
夜は仲良しのバンドさんのライブを見に出かけてきます(^v^)
寒いのでちっとも出かける気が起きませんが、石油ストーブの助けを借りてなんとか準備を・・・します。
(ほんとに寒いのダメなのですよ・・・。。)
石油ストーブ、コイツのお蔭で去年もなんとか冬を過せました。
無駄に部屋が広い為、なかなか温まらないのが難点ですけどね・・・。
(しかし、広いとは言えちらかっていて狭く感じるというダメダメな部屋・・・)


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イベント料理 Event | 08:00:00 | Trackback(0) | Comments(4)
プレーンシフォン
☆★☆プレーンシフォン☆★☆
プレーンシフォン

☆ふんわり・しっとり☆


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○○○写真の説明○○○
3個焼いたシフォンのラストはノーマルなプレーン生地!
Blogのお友達から頂いたヒントでデコレーションしようと思ったんですが、今回はミニシフォン型の試し焼きってことでそのまま頂きました♪
(デコレーションシフォンはまたその内に・・・★)

プレーンを、何もつけずにシンプルに。
プレーン生地
出来上がった生地はふんわりしっとり、それでいてもちっとしていてなかなか美味しい♪
お酒も何も入ってないので、粉の美味しさと卵の風味が生きてます。
優しい甘みにもにっこし笑顔。
相変わらずの手での型出し、他の2種と比べるとちょっと抜きにくかったです。


まだまだ課題の残るシフォン作りとなりました。
(未だ「成功!」っていうシフォンを作れたことないです(^^;))


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は重い腰を「うんしょ!」と持ち上げて、シュトーレン作りました。
実は初夏のパウンドケーキ作りにはまっていた頃、自家製フルーツ漬けを作っていて使う度に足しては大事に冷蔵庫で育てていたのです。
なのでリッチなシュトーレンガできました♪
クリスマス前(あと2、3日中にということですね・・・)にアップ予定。
ほんとは12月5日に作って、毎日少しづつ少しづつ頂く予定だったんだけどなぁ。。
いつの間にかもうクリスマス。
時間経つのって早いですね。
今年は無駄に張り切って丸鶏焼く予定です♪
1000円弱でゲットでそうなので買ったら多めに塩をまぶして大事に仕込み、二日寝かせるのです(^^)
こうすることで鶏自体が勝手にどんどん美味しくなってくれるのですよ★
また作ったらアップします。


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焼き菓子 Baked-dessert | 11:35:42 | Trackback(0) | Comments(0)
栗と小豆のお抹茶シフォン
☆★☆栗と小豆のお抹茶シフォン☆★☆
和風シフォン

☆ジャパニーズスタイル・シフォン☆


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○○○写真の説明○○○
柿シフォンと一緒に作った和風のシフォンケーキです。

お抹茶生地には栗の甘煮と小豆の甘納豆が(^v^)♪
そして柿シフォンの生地がたんまり余ってたので(この時点でおかしい。三等分したはずなのに・・・。)それも流してちょこっと混ぜて。

なのでカットするとこんな感じです↓
栗と小豆の抹茶シフォン
柿シフォン同様、下のほうが詰まってますね・・・。。)
小豆も栗も(これは写真に写ってないですね、残念(^^;))沈まずに焼きあがってくれました!
もうちょっとマーブルっぽくなるかと思いましたが、柿シフォン生地とお抹茶生地のツートーンがなんだか好きな色合いです。
こちらも手で型出ししましたが、少し水分量が足りなかったようでしっかりした生地だったので比較的綺麗に取り出せました。


ツートーン
日本人なので、やっぱりお抹茶の綺麗な緑は癒されます~(*^ω^)

『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日はちょっとバレンタイン用に(気が早いな・・・)チョコレートのお菓子を開発しようと、一人キッチンで悶々としていました。
勿論いつものサブレも仕込みながら・・・。
(また載せます!)
4時間程経った頃でしょうか、ようやくひと段落しました(^^;)

それからご飯を食べ、ベース片手に一人ファッションショー!
週末に年忘れライヴがあるのです。
まだ衣装が決まってない・・・。。
サンタになるか・・・?
いやいや(=v=;)
衣装どころか、それ以前に演奏がまずい。
これはまずい。
どうもいつの間にか下手加減が二倍くらいに増してる!!
ベテラン二人に囲まれて、私一人初心者ちゃん。
(未だに初心者を名乗る。)
あぁ・・・不安だ。
初めてボーカルもするのですが、これも演奏しながらは初心者な私にとって恐ろしく難しいのです。
不安だわ。。


明日は地元のバンドさんであるThe Cherry Lee Beeさんのライヴ(^^)
このチェリビさんったら今度(地元のですが)新聞にも載るんですとー。キャー
活躍に期待しながら踊ってきます(@ω@*)♪

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焼き菓子 Baked-dessert | 10:21:50 | Trackback(0) | Comments(0)
柿シフォン
☆★☆柿シフォン☆★☆
ミニ柿シフォン全体図

☆完熟柿のお手製ジャムを使って☆


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○○○写真の説明○○○
ずっとシフォンケーキを作りたかったんです。
昨日とうとう我慢できなくなって焼いてしまいました(^^)

20cm型用の配合量で作り、新しく購入したミニシフォン型3個に分けたら・・・
溢れ出るほどの生地量に。
(昨日は何だか新しい型用に配合量を計算する気になれず、目分量でOKを出した自分を後悔。。)

なので型から伸びに伸びた上の方(写真はひっくり返してるので下の方)が煙突(シフォン型の真ん中のとこ)より高く焼きあがってしまい、冷ます時にひっくり返したら地面と接地して詰まってしまいました。
柿
↑ホラ、キメが違う。。
それにTOPの写真、手出し(手で型から生地を抜く)で取り出したので焼き色ムラムラです・・・。
実はヘラを使ってのシフォン取り出しはトラウマだったりするのです。
随分前の話になりますが、20cmのシフォン型を初めて使ったあの日。
型から金属ヘラで取り出したところ、生地を取り出したのはいいんですが型のアルミが結構傷ついていて・・・。
オニューで傷つけちゃったことが悲しくて(きっと私の腕が及ばないせいでしょう。。)、それ以来基本的に手で出すようになりました。
ボロッとなって見栄えは悪いですよね・・・克服しなきゃなぁ。。

この柿シフォンの中には、家でごろごろ誰にも食べられることなく完熟してしまった柿で作った柿ジャムが入ってます。
うっすらところどころにオレンジ色の柿がいるのが分かりますか?
(言わなきゃわかりませんね・・・(=_=;))
ラムも入れてるのでものすごーくまろやかな味!
柿シフォン
この柿ジャムだけでもすっごく美味しいので、無糖ヨーグルトと合わせてシフォンにかけて頂きました。

実は今回焼いたミニシフォン3個は一つづつ種類が違うのです♪
(シフォンケーキあまり成功した事無いのにこういう余計な事をしていつも失敗に終わる・・・)
配合量も全体の量も途中から随分適当になってしまいましたが全部美味しく焼けて大満足!
他の二種はまた近々アップ予定です(^ω^)

追記:(2007/12/21)
TOP画を変えたくて少し文章さわりました。
失礼しました(^^)


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は帰宅後シフォンを焼き、姉とスーパーで半額の海鮮丼を二人で食べ、お風呂に入ってコタツに入りテレビをつけたら・・・

すー・・・

と寝てしまいました。
やらなきゃいけないこと&やりたいこともせずにぐうたれました。
(まぁテレビつけた時点で23時とか24時だったんですけどね(^^;))

夜中に帰ってきた大猫は、コタツでとろーんとなりながら寝ぼけ眼で会話してる私を布団に押し込み、毛布までかけてくれて部屋を去っていきました。
ストーブもコタツも電気も消してくれた模様。
あんまし覚えてないけど、今考えたら非常に申し訳ない気持ちでいっぱいです(ーωー;)あぁ
(大猫からベースの練習するよう言い遣っていたのに・・・。)



自分じゃ気づきませんでしたが、意外と疲れは溜まってるもんですね。
あらら

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焼き菓子 Baked-dessert | 12:09:23 | Trackback(0) | Comments(2)
ナポリタン
□■□ナポリタン□■□ナポリタン
☆ほんのちょっとの砂糖が隠し味☆

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○○○写真の説明○○○
忘れてました、一応このBlogは料理も出てきたりするのです(^^;)
料理はほぼ毎日作ってるんですが、これといってわざわざ掲載する程のものが無い為自粛気味。
昨日はお菓子を作っている時間がなかったので、夜中に作ったナポリタンをご紹介。
(しかも夜中。)
目玉焼き乗ってる時点で邪道ですが、美味しかったので許してください。。
ナポリタンには目玉焼きが乗っていないこと忘れてたんですー(汗)


ナポリタンスパゲッティとミートソーススパゲッティは王道中の王道!
って程大人から子供まで幅広く皆から愛されてる、日本の定番スパゲティですね。
私もよく子供の頃ママんが作ってくれたスパゲティを懐かしく思い出します・・・。
茹で上がりにバターを絡めるママのパスタは、とーってもいい香り!
甘酸っぱいケチャップ味が美味しくって大好きでした。
ママのナポリタンには隠し味にお砂糖がちょっぴし入るのです♪

そんなママんのパスタを食べて育ったせいか、我が家の姉妹はケチャップ×砂糖の組み合わせでご飯何杯でもいけるという大人になってしまいました。
ママんのハンバーグのソースが『ハンバーグを焼いた後のフライパンに残った肉汁×ケチャップ×砂糖』だったんです。
このソースが大好きで大好きで、今でも作るんですが倉坂家以外の人には不評・・・(^^;)
大猫も勿論駄目で、初めて作った時は難しそうな顔して食べてました。
(きっと今出しても食べてくれないでしょう・・・我慢して食べてくれてたみたい。)

でもでも、ハンバーグ作るときは必ずこのソース作ります。
大猫君には別にソースを用意して・・・
それくらい私に染み込んでる味覚なんですね。
『お母さん』の作る料理ってその人の味覚を作り上げてくんですよね、なんかそれって凄い!
私も美味しい幸せ料理で、子供達にいっぱいいっぱい幸せを教えてあげられるようなママんになりたいな。



話が逸れましたが、そんなこんなでナポリタンです。
実は昨日とある修行を試みてたので(詳しくは余談を御覧下さい)、朝ご飯を食べたきりで夜中にはぐーぐーお腹空かせてました。
ここで我慢するはずが、大猫が『お腹空いた。パスタにしよう』と提案。
パスタかぁ~・・・なんて気が乗らないのを隠しながら夜中調理が始まったのです。
(結局食べる頃には食べる気満々になってるんですけどね(笑))
具はベーコンに玉ねぎ、それから冷凍庫で待機してた人参とピーマンっていう定番の材料。
パスタが茹で上がる頃を見計らって塩コショウで具を仕上げます。
(ナポリタンにはもっと太いパスタが合うんですが、今回これしかなくって我慢です。。)
合わせてケチャップにお砂糖ちょっとを加えたら素早く混ぜ合わせて出来上がり~★
トマトピューレや他の材料入れなくても、こんなに手軽に美味しく頂ける家庭味のパスタってちょっとないかも♪

ちなみにナポリタンの定番と言えば、人工的な色のあのソーセージ!
今回はなかったので(基本的にあの手のソーセージは買わないので・・・)はしょってますが、ナポリタンっていったらやっぱりあのオレンジ色のソーセージですよね。
私も昔バイトしていた喫茶店で、しっかりそのソーセージ添えてました。
(ちなみにそのお店のナポリタンの味付けはケチャップに塩コショウに味の素、と簡単です(^^))


ナポリタンスパゲッティ
パルメザンたっぷり振りかけて、お好みでタバスコかけたら頂きます!


修行は断念でしたが美味しい夜中ご飯になりました★
(砂糖入ってますが隠し味程度なので大猫も喜んで食べてましたよ♪)

『お料理は実験』




●●●余談●●●
上にも書きましたが・・・昨日の昼間会社にて私はひっそりと修行していたのです。
というのも、前日のガールズトークで『修行』というキーワードが出てきまして・・・。
修行というものに興味はなかったんですが『人間の欲望から解き放たれる感覚』っていうのが気になってしまい、一人ででも小さな修行なら出来るのではないかと思いやってみることにしたのです。

今回私が(勝手に)考えた修行は、
『お腹が空いてると思うのは気のせいで、本当は空いてないんじゃないか』
という修行です。
(なんじゃそら)
お腹が空く・・・というのは『食欲』とも言い換えられるように、人間の欲望なのです。
人間食べなかったからってちっとやそっとじゃ死にませんし、その欲から解き放たれて自分にとって必要なものだけを摂取できるようになるのではないか・・・そんな発想の元編み出した修行です。
(料理Blog持ってる人の言葉とは思えない・・・(汗))


やり方は簡単。
ただひたすら
『お腹なんか減ってないよね、どう?』
って自分と会話するのです。
(くれぐれも声に出さないように!怪しい人です(笑)!)
多分、
『減ってない・・・かな?』
っていう答えが返ってくるので、ただそれを納得すればいいのです。
ある程度時間が経ってくると
『お腹空いた・・・』
と思ってきます。
その時自分に
『空いてないよね、どう?』
と聞いても
『空いてる気がする・・・』
と返ってくるかもしれません。
そんな時は、
『いや、多分空いてないよ。それ勘違いだよきっと。ね!』
って自分の身体に教えてあげて、思い込みます。
そしたらお腹ほんとは空いて無いのかもしれないって思えてきます。
(私は思いました(笑))


・・・と、いうような修行です。
(どんなや!)
お陰様で昨日は朝ごはんを最後に、昼は勿論間食も無しで夜中に大猫にパスタを提案されるまで何も食べずに平気でした。
夜中流石にお腹は減っていて、修行はとりあえずここまでにしてクッキーでもつまむか・・・?と思いましたが、大猫にパスタを提案されなかったら食べないで済んだと思います。
(作り始めは私あまり乗り気じゃなかったですしね。)

今書いてみて気づきましたが、もはや修行と言うよりこれはダイエット法ですね(笑)

悟りを開く前にダイエットを編み出してしまいました。
その名も≪お腹は空いてないと自己催眠ダイエット≫!
私は昨日の昼間だけで終わったダイエットですけどね(^ω^;)
それで夜中にパスタ喰ってりゃ訳ない・・・
痩せない訳だ。
(しかも修行自体も失敗してるし。。汗)


そういえば若槻千夏さんが提案したダイエット法に≪思い込み思い込ませて両想いダイエット≫ってのがあったな。
あまりにユニークだったので覚えてしまった(^v^●)むふ

いつだって【幸せ適齢期】の私です。



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パスタ | 12:28:25 | Trackback(0) | Comments(0)
アポロサブレ(柚子)
☆★☆アポロサブレ(柚子)☆★☆柚子


☆お手製柚子ピールで芳香サブレ☆


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○○○写真の説明○○○
いつも見栄えしなくって言わなきゃ分かんないんですが、柚子が入ったサブレです。

これが・・・
柚子


こうなりました。
柑橘ピール
(分かりにくいですが写真左上)

このピールを早く使いたくて時間無いのに昨日もお菓子作り。
本当はこの柚子はシフォンにしようかと思ってたんですけど、時間が無いのでサブレ。
ここ最近はまりにはまってる、ようやっと完成したレシピを使ってアポロサブレ!
(詳しくはココ



今回は作り方をちょっと簡単に公開しちゃいます。
準備
準備段階です。
まずフードプロセッサーに薄力粉とアーモンドプードルとグラニュー糖を入れブインブイン回します。
(こうすることで粉類を振るう手間を省くという暴挙)
柚子のピールは周りの砂糖を洗い落としてキッチンペーパーでしっかり水気を取ってから刻んで一緒に混ぜます。
ブインブイン!

それから角切りにした冷えたバターを投入。
フードプロセッサーの異音と戦いながらさらさらの粉状になるまでブインブイン!
ミキシング
よく混ざったところです。
この状態では触ってもさらさらしています。
バターは細かな粒状になりました。

そこに卵黄と柚子の果汁を投入!
卵と柚子
(がーん、ぼやけてました・・・)

バターが冷えている為なかなかまとまりませんが、そこはめげずにブインブイン!です。
少し固まり状になってきたらフードプロセッサーの出番は終わり。

生地を取り出してラップで包んで冷蔵庫で暫くの間おやすみなさいします。
(成型してからおやすみなさいでもOK)

冷えた生地を棒状に成型してカットして焼きます。


柚子サブレ
今日も可愛く焼けました。
このレシピでOKみたい!

焼きたてはやわやわケーキみたい。
冷えるまで待てないのでいつもここで味見しちゃいます。
(結構そういう方多いみたいでびっくり(^^)!)


柚子がふんわり香る、香り高いサブレとなりました★


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は元同居人4人でガールズ晩御飯。
ゆっくりできるお店でついつい長居・・・。
(約4時間にわたったという・・・)
ガールズトークは異常な盛り上がりでした。
いやぁ、やっぱり皆で集まるのはいいね(*^ω^)

そして帰宅後、食事に行く前に仕込んであったサブレを焼きました。
(真夜中です。)
それからお風呂に入ってベースの練習して・・・ね、眠いっす(=v=;)
やらなきゃいけない事だらけなのに、それでもサブレを焼いた自分を褒めたい。
(なんだそりゃ)
そういえば、一緒に食事したガールズ達がBlogを見てくれてるらしいんです。
ありがとう!
でも昨日ついに、
「作りすぎ!」
「材料費どうしてるの?」
と言われてしまいました。

作りすぎかぁ・・・
(でも時間さえあればもっともっと作りたいのよ~(@ω@))
材料費かぁ・・・
(痛くないと言ったら嘘になるよ~(^^;))

そしてお陰様で痩せません(ー_ー;)これは・・・


それでもやめられないんです。
そしてこんなBlogに足を運んでくださる皆さんがいて下さるから、出来る限りの力で幸せのごはんをお届けしたいんです。
素敵なBlogが沢山沢山ある中でこの『ねことごはん。』を見つけて下さって、その上コメント下さったりメール下さったり・・・
ほんとに幸せ感じます。

何も出来ない私のBlogですが、宜しければこれからもお付き合い頂ければ・・・と思います。
本当にいつもありがとうございます!


今週末は

いつだって【幸せ適齢期】の私です。




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焼き菓子 Baked-dessert | 17:22:38 | Trackback(0) | Comments(0)
Yukaさんの丸ごとミカンシロップ
☆★☆Yukaさんの丸ごとミカンシロップ☆★☆シロップみかん


☆Yukaさんのレシピで丸ごとミカンシロップ☆


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なんだか色々忙しくって充分なお菓子製作の時間がとれずにいます。
頑張って毎日更新目指してますので、自己満足なBlogではありますが宜しかったら応援クリックお願いします。
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○○○写真の説明○○○
風邪こんこんな今日この頃。
喉がお仕事の姉の事も考えてYUMMY KIWIFRUIT CAFEのYukaさんのレシピを勝手に拝借。
丸ごとミカンシロップを作りました。

詳しくはYukaさんのレシピを見ていただけたら・・・と思います。


まずはみかんちゃんです。
みかんちゃん
この季節ならどこのご家庭にもいるんじゃないでしょうか、みかんちゃん。
コタツでみかん・・・なんて、とってもありきたりですが大好きです。
そのみかんちゃんの風邪予防効果をYukaさんのレシピを使ってアップさせたいと思います!

こちらがレシピに従順に揃えられたスパイス君達です。
スパイス
偶然ストックしてたのでこの辺はさらっといきます。

これをレシピどおりに煮詰めて~
煮詰める!



出来ました。
シロップみかん
どうも『みかん』って英語表記で『マンダリンオレンジ』とされるみたいですね。


で、ここまでは良かったんですがここから大事件!

新しく購入してきた保存ビンを煮沸消毒。
(思えばこの辺からビンの様子がおかしかった)
勢い良くシロップを注いでフタした途端・・・

「ポンッ!!」

と、かなりいい音たててビンが崩壊しました。
び、びっくりした・・・(@v@;)

このレシピのメインのシロップはことごとくこぼれ落ちました。
みかんちゃんはビンの中に残ってましたけど、シロップは全滅。
(なのでトップの写真にもシロップがかかってない訳です。。)

驚きすぎて恐怖すら感じたこのビンの崩壊原因・・・それは、単にこのビンが保存ビンであって耐熱保存ビンでなかったって話。
(説明書はよく読みましょう。)
100均じゃなく、ちゃんとしたところで買ったのでうっかりしてました。
どうりで煮沸しようとした時から変な音立ててましたよ・・・(;=ω=)=3

恐かった。。


そんなこんなでシロップはなくなりましたが、勿体無いのでみかんちゃんを丁寧に洗ってガラス片が着いてないか慎重に確認してから、皮を剥いて頂きました。


うーん、スパイシー!
これは風邪に効きそうです♪
シロップのお湯割飲みたーーーい!!
(姉に飲ませたーーーい!)


この冬とっても助かりそうなお味だったので、これはリベンジ予定です。
Yukaさん、素敵なレシピありがとうございました!!


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は石油ストーブの掃除と台所の溜まった洗い物とシンクの掃除、それから洗濯(二回)やってたら一日終わっちゃいました。
お菓子も作れなかったけど、お部屋はまだまだ汚いけど、やっちゃわなきゃいけなかった事を一つづつこなしてくのって清清しいですね♪

今年のお正月は(クリスマスもまだなのに既にお正月の話をし出すとは・・・)おせちは無しでゆっくりしよ~♪
(去年作ってこりた)


なんて思ってたら。
すっとこどっこい、ママから連絡が。

『実家のおせち当番に任命!』
がーん(@ω@;)!

せっかくなんで、立派なやつ作ることにします(笑)。


あ、そんなことより年賀状!!
まだ書いてないよーーー(;v;)あはははは


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頂きレシピ | 13:58:17 | Trackback(0) | Comments(2)
柑橘ピール
☆★☆柑橘ピール☆★☆柑橘ピール


☆柑橘ピールいっぱいで大満足☆


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○○○写真の説明○○○
嬉しい事に柑橘類が溜まってきたので、オレンジが出回る春まで待てないってーことで色々ピール作りました。
ここ最近柚子ピールも作ったんですが、あまりに少なくもったいなくって使えないのでこれもほんの少しですが作り足すことに。

使った柑橘は全部で4種類。
まずはOisixで購入したマンダリンオレンジ。
マンダリン
みかんみたいな感じです。
味はちょっとみかんとは違って、いよかんみたいな印象受けました。

それからママから貰った小ぶりな柚子。
柚子
葉っぱもついたまま頂きました。
貰ってからちょっと日が経ってしまたので、葉も枯れて実にもシワができちゃってますね。
しまった(@_@;)

そしてコチラが何者か分からない柑橘。
これ、なーに?
会社の派遣のおばさんが自分の庭で採れたといってくださったんですが、どうもご本人も何の木を植えたか分からないらしく・・・
いつもジュースにして飲んでると聞いたので、食べれるはず。
使ってみることに。
切ると独特の香り!
何にも例えがたい青臭さ・・・(悪臭ではないです)
汁はジュースにしようと、氷で割って思い切って飲んでみたら痺れました。
レモンです。
味はレモン!
ちょっと独特の風味があるレモン!!
しまった、ジュースじゃなくって使い道は別の何かだったようです。。

それから写真は撮り忘れましたが、国産のレモン。
柑橘ピール
↑の緑のがそれです。
Oisixなので皮まで安心!
(今回の柑橘はどれも皮が綺麗ではないのですが、それは安全の証拠。黒いとこを食べても全然OKなので除去せず使います。)

それを茹でて・・・
茹でる
(画像悪い・・・)

白いワタを取り除いて・・・
soon
(これが一番面倒。。)

砂糖水で煮詰めて、乾燥させてグラニュー糖まぶしたら出来上がり!
私は暫く冷蔵保存で使って、その後冷凍で保存します。

柑橘ピールってお菓子作りに生かすと無敵ですよね~♪
(でも苦手な方もいるようですね・・・)
私は大好きなので、ストックが減ってくるとそわそわしちゃいます(^^;)


近々このピールを使ったお菓子のご紹介致します★


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
寒いですね~。
昨日実家に帰ろうとしたらおっきなみぞれがバチバチ降って来て、辺り一面真っ白な世界に!!
あぁ~もう雪が本格的に降るのか・・・なんてブルーになってました(^^;)
今日は打って変わってよいお天気ですね♪

そうそう、昨日は実家に帰ったら猪のお肉があったんです!!
で、初めてのしし鍋。
(ぼたん鍋とも言いますね。)
生まれて初めて頂いた猪のお肉は、豚のような牛のような鶏のような・・・
なんともいえないお味がしました。
でも今年のお肉は美味しいとのことで、それは初めて食べた私でも分かりましたよ~!!

満腹だったけど何杯も頂いて、おツユまで飲み干しました♪
(ママんの味付けがいいというのもある。)

お鍋ってあったまりますねー!



※昨日今日とちょっと写真暗くてすみません。。
なかなか太陽を捉えられなかったんです~(>へ<;)

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その他(お菓子) | 14:06:10 | Trackback(0) | Comments(0)
すりおろし苺のWチーズケーキ
☆★☆すりおろし苺のWチーズケーキ☆★☆ストロベリーWチーズケーキ


☆粉チーズシュガーをトッピング☆


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○○○写真の説明○○○
ボトムのクッキーは冷凍庫に残ってたタルト生地の余り。
ボトムクッキー
それを適当に割って180℃オーブンでしっかりめに焼いて、焼きあがったら冷まして袋に入れて粉砕。
溶かしバターを加えてよく混ぜたらシートを敷いた型に敷き詰めます。
ボトム生地
ぎゅーぎゅー詰めましょう。
(ちょっとバター多かったかな?)

それから生地はどんどん混ぜてくだけのノーマル生地。
でも配合はちょっと冒険です。
今回はサワークリームの代わりにカスピ海ヨーグルトを加えました。
(ちなみに私は普段サワークリームはめったに入れません。)
『生クリームが少なかったかな・・・。。』
心配になりつつも混ぜるだけだから簡単簡単♪
(粉はまたもや浮き粉使用。)

ここに来て、プレーンのチーズケーキ作ってもな~・・・
なんて思い始め、丁度見えるところにあった苺をおもむろに掴む!!
(角)ガトー・オ・フレーズで余った苺が4~5個あったのです。)
下ろし金を引っ張り出してきて、すーりすり。
生地に一緒に混ぜ込みました。
チーズ&ストロベリー
あ、なんか可愛いかも(@v@*)色が

クッキーを敷き詰めた型に流し込んで、ここでボウルに残った生地をペロリと味見。
(チーズケーキの焼く前の生地大好きなんです!)

おや?

いつもはこの時点で既に美味しいはずなのに・・・何かが足りない・・・



甘みでした。
型に流しちゃったし、今更砂糖混ぜられないな・・・と思ってたら、またもや目の前に救世主!
粉チーズ(パルメザン)とグラニュー糖をしっかり混ぜ、先程の生地の上にパラパラふりかけ・・・。
チーズケーキ
こんな感じに。
(ここが『W』の由来。)


湯煎焼きで1hちょい。
どんな風に焼けるかな~♪


こんがり焼きあがりました!
焼き上がり!
でも冷えきる前に型から出そうとして陥没!!
(写真の亀裂です・・・。。)


再度冷やし直し、どうにか取り出してトップの写真の撮影に成功。
先ほど早速お味見しました。


うーん、濃厚!
生地自体にはやはり甘みがほとんどなかったんですけど、これが良かったみたいで大猫も一切れちゃんと完食してくれました。
大猫曰く、
『上がしょっぱくて、真ん中(生地のこと)が苺で、下(ボトムの生地のこと)が一番甘くて、美味しい』
とのこと。
なるほど、その通り。
粉チーズがほのかにしょっぱくて、チーズ生地はあんまり甘くないのに濃厚で苺の風味がしっかりしていて、ボトム生地は元々クッキー用にストックしてた物なのでほんのり甘く、バターもしっかり混ざってるから固くしっかりしてて・・・美味しい!!

リボンちゃん♪
リボン♪

冒険配合、なかなかの出来です(^ω^)ご馳走様!

『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は急に思い立って友達を誘い、スープカレーのお店に行ってきました!
実は私は、急に自分から友達を誘うなんてめったにないのです。
なので呼ばせてもらったお友達は「レアポケモンだ!!」なんて驚いてくれて、明日仕事にも関わらずご飯後のカラオケにまで付き合ってくれました。
皆優しいなぁ(;ω;)

カラオケでは山口百恵ちゃんやジュリー(これは低すぎて途中でギブ)を♪
そしたら皆から「昭和の臭いがぷんぷんする!!」と・・・。
そういや以前仲間内で行ったカラオケでも兄さんに「昭和に戻ってるぞ」って言われたっけなぁ。
いつの間にこんなことに。。
あ、ちなみに大猫のタイプは百恵ちゃんです(笑)


最後はモーニング娘。メドレーで締め!!
好きだったとかではないんですが、やっぱりこの世代はモー娘。聞くとのってしまうのです(^^;)
実は私は専門学校4年生の時にモー娘。のコピーバンドなんていうのも試みたことがあるのですよ(笑)!
ボーカル5人(内の一人が私です(=v=;))にバックバンド付。
18、19歳にもなって文化祭でセーラー服着て踊り歌いました・・・。
(文化祭ぽいノリですね。。)
その後、何かこれで終るのはもったいないってことでライブハウスでもやったのです。
今思えばそれが私の初ステージ!
その気持ちよさが忘れられずに、ベースを弾くようになりました。

ステージって気持ちいい!!
(この際演奏力はおいといて!)
クリスマスの前々夜にライブやるんですが、今からどきどきわくわく楽しみなのです♪
(後日詳細を・・・★)


あ、またお料理Blogぽくない内容になっちゃいました。。
すいません(^^;)汗


いつだって【幸せ適齢期】の私です。




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チーズケーキ Cheese Cake | 14:04:32 | Trackback(0) | Comments(0)
ココナツxパインのトロピカルスフレロール(レシピ)
☆★☆ココナツxパインのトロピカルスフレロール☆★☆パイナップルロール


追記(2008/01/31):※こちらのレシピは非常に未完成かつ不満足のものです。筆者の覚書のために掲載しておりますので、参考にされる際はお気をつけ下さい!

●ココナツロール生地●
<材料>
(A)
・卵黄・・・4個分(LLサイズ)
・グラニュー糖・・・15g
(卵黄と一緒に合わせてから放置しないこと!卵黄と合わせたらすぐに泡立てましょう。砂糖が卵黄の水分を吸って酷いことになります。。)

(B)
・浮き粉・・・35g(コーンスターチでもいいはず。。)
・ココナツミルクパウダー・・・10g


(C)
・生クリーム・・・82g


(D)
・ココナツファイン・・・20g


(E)
・卵白・・・4個分(LLサイズ)

・グラニュー糖・・・70g(3回に分け入れる)


★オーブンは180℃に余熱
★天板(約28×28cm)にはクッキングシートを敷いておく

<作り方>
①(E)をハンドミキサーの高速で混ぜ、しっかり角の立ったメレンゲを作る。
②①を作ったらすぐさま別のボールで(A)を合わせリュバン状に(リボン状に)なるよう泡立てる。
(①で使った泡だて器はここで洗わないでも使えるので効率的。洗い物が面倒じゃない人は卵生地が出来てから最後にメレンゲ作ってもOKです。)
③②に(B)を3回くらいに分け入れ、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
(②で使った泡だて器で低速で混ぜてやればOKです。)
④(C)を火にかけ軽く沸騰したら、熱いままのクリームを③に3回くらいに分けて混ぜ入れる。その都度ホイッパーで混ぜる。
(直ぐに沸騰するので注意!)
⑤④に(D)のココナツファインを混ぜ合わせる。
⑥①のメレンゲの1/3を⑤に加えホイッパーで完全に混ぜる。
ロール生地
⑦⑥を残りのメレンゲのボールに戻し、ヘラに持ち替えて切るように混ぜ、均一にする。(メレンゲのダマがなくなるように!でも混ぜすぎ注意!泡が生地作りの最大のポイントです。)
⑧シートを敷いた天板に⑦の生地を流し込み天板の底を軽くとんとん叩いて空気を抜く。
180℃に余熱したオーブンで11~12分焼く。

※オーブンによってこの辺が全然変わってきます。オーブン用の温度計で分かったんですが、うちのオーブンの場合設定温度200℃で庫内の温度は約180℃。なので今回も表示温度200℃で焼いてます。しかも私のオーブンは奥側と手前でカンペキに焼きムラができるので10分弱位にオーブンを開け、天板を回して奥と手前を入れ替えます。

焼きあがったらラップもしくはクッキングシートを敷いた網の上にひっくり返して天板を外し、底になってたシートを一度丁寧に外してもう一度乗せ、そのまま冷まします。

⇒焼いてる間にコンポート作り。
(前日からでもOK)

●パイナップルコンポート●(缶詰めのパインで代用可)
<材料>
・生カットパイナップル・・・270g
(スーパー等で売ってるカットパインを更に小さくカットして使います。)
・グラニュー糖・・・130g

・パインジュース・・・30g+α(水分が足りなさそうなら足してやります)
・バニラビーンズ・・・1/2~1さや(切り開いてさやごと使う)

<作り方>
①材料を全て鍋に入れる。
パインコンポート
(材料を鍋に入れたところです。)

②ことこと煮詰める。
煮詰める
まず沸騰させて砂糖を溶かし、それから火力を弱めてことこと煮込んでいきます。

飴状パイナップル
↑私はちょっと煮詰め過ぎて飴状になりました(^^;)汗
食感が悪くなるのでやりすぎ注意です。
ねちねちを頂きたい人はこのくらいは煮詰めましょう~。
(私はもうちょっとフレッシュに食べたかったので失敗です。。)


⇒冷ましてる間にシロップとクリーム作り。

●パイナップルシロップ(生地に塗布用)●
<材料>
・パイナップルコンポートで余った汁(飴状になった人はその飴)
・パイナップルジュース
・ココナツリキュール

<作り方>
※甘さはお好みで分量は適当に。コンポートの余りを火にかけてパイナップルジュースでのばしてシロップを作ります。


●ココナツ&パイナップルクリーム●
<材料>
(A)
・パイナップルコンポート・・・145g(汁があれば汁も。私は飴状になってました・・・)

(B)
・生クリーム・・・約150g

・グラニュー糖・・・6~7g(最終的にコンポートの甘さで大分甘く感じたので5g以下、もしくは入れなくてもいいかもです。)
・ココナツリキュール

<作り方>
①(A)を鍋に入れ火にかけ、焦げないよう混ぜながら水分を飛ばしとろりとするまで濃縮させる。(既にコンポートがとろりとしてる場合はここは飛ばして下さい。)
②(B)を泡立て7分立てくらいになってきたら①(パイナップルコンポート)を加え固めにホイップする。
パイナップルクリーム
リキュールを入れ混ぜる。



●コンポジション●(簡単に、ですが・・・)
①ロール生地にのせていたシートを外し、綺麗なシート(これで巻いていきます)を敷いた台にひっくり返してのせる。
(この時、焼き色のついている面が上にきてると思います。)
②表面に刷毛で『パイナップルシロップ』を打ち、『ココナツ&パイナップルクリーム』を塗り広げていきます。
(手前の方がクリームが多くなるよう、なだらかな斜面状に塗る。奥は1~2cmほどクリーム塗らずに空けておいてください。
③手前からきつめに、でもふんわりと巻いていきます。
綴じ目を下にして紙に巻いたまま冷蔵庫でおやすみなさい。
(ここでしっかり冷やして休ませないと、巻きが緩んできます。)

カットして出来上がり!
(パイナップルが飴状になっていると非常にカットしにくいです。私は・・・しにくかったです(=ω=;))
冷凍も出来ます。


☆トロピカルを感じて・・・☆


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○○○写真の説明○○○
最近地元のケーキ屋さんで頂いたケーキがあまりにも美味しくって、暫くの間頭の中がパイナップルとココナツの組み合わせでいっぱいに・・・★
その組み合わせでどんなお菓子を焼こうかと考えていました。

パウンドケーキ?
ムース?
それともクッキーみたいな焼き菓子?

そんな時オレンジスフレロールを冷凍庫でふと見かけ(冷凍保存したのです。)、『そうだオレンジスフレロールの姉妹みたいなロールを作ろう!!』ということになったのでした。

生地にはココナツファインとココナツパウダーでココナツづくし。
ただ上のレシピでは違うやり方を書きましたが、熱くなった生クリームにココナツパウダーを溶かそうと加えたらやたらダマになってひどいことに・・・。
普通に粉と一緒に入れればよかったと後悔しました。
そしてやはりオーブンの癖がつかめず、焼き色は綺麗だったんですがどうも出来上がった生地が柔らかくない。
美味しい生地ですがなんだかしっかりしすぎてて好みじゃないんです。
(レシピ載せといてごめんなさい!参考程度にお使い下さい(汗)!!)
もっとふわんとしててしゅわっとしててお口でほどけるような・・・そんな生地がいいんです。
(大猫にも「前の生地の方が美味しかった」と駄目出しされちゃいました。でもいつ作ったロールケーキの生地のことを言ってるのか分からず・・・あぁ・・・(;へ;))
要研究です。
生地の食感はおいておいて、ココナツファインのしゃきしゃきした歯ざわりはいい感じ♪
(私ココナツ大好きなんです!この食感も!!)

中のクリームはちょっと甘すぎました(^^;)
それにパイナップルコンポートを失敗(飴状になった)したため、食べた感じが『ねっちり』。
挙げ句に疲れてたのか、生クリームを100%植物性のもので作ってしまい、クリーム全体がもったりした印象。。
(胸やけしそう・・・)
やっぱり口溶けのいい純動物性のクリームを使ったほうが美味しいです。
(コンポートの飴のせいで尚更もったりしてたのもありますけど・・・)

飴状のパイナップルのお陰で綺麗にカットできませんでした(;=v=)
ロールケーキ
ホラ、なんかこんもり(笑)↑


冬なのに真夏みたいなトロピカル味(^3^)
パイナップルとココナツの組み合わせは最高!
もうちょっと甘さ控えめだったら大好きな味です。
また別のお菓子でこの組み合わせを楽しんでみようと思います♪


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
なんだか色んな方に触発されて作業途中の写真を入れるようになったんですが、一体どうなんでしょうか。。
写真の腕は悪いわ照明も暗いわでお見苦しいかも・・・?
なんて思いつつも、参考にして頂けるといいなーと思って載せてます。
ご意見ご感想お待ちしてます。
(あ、腕が悪いのは既に承知ですので(笑)!)

昨日はこのロールケーキの他に、苺のチーズケーキも焼きました。
・・・が、今朝見た限りでは失敗したようにしか見えなかったです。
悲しいことにちょっと触ったら崩壊しまして(一晩冷蔵庫で冷やす前に取り出そうとした。いつもならやらないのに(>へ<)!)、元に戻して冷蔵庫に放り込んで会社に来ましたが、一体どうなっていることやら。。

近々アップするかも、しないかもな報告です(笑)


そうそう。
話は変わりますが、私は最近になってローリングストーンズが大好きになったんです。
初期のストーンズのDVDを大猫が購入したので、キースを楽しみに見てみたら・・・
どうやらアレはブライアンが主役のDVDでした。
彼は天才ですね。
生まれながらにして天才の才能に恵まれた人だったんだなぁ。
まぁ天才にも欠点はあるようで、その最期は悲しい結末でしたが・・・。
ほんとかっこよかった。
キースがとっても地味に見えました。
やっぱりキースはミック(テイラー)が入ってから自由になったってのは頷けるかもしれないですね。
キースはかっこいい。
おじいちゃんになった今でもかっこいい・・・。

はっ!
お料理Blogなのに、話が逸れ過ぎましたね(汗)!
すいません~(^^;)



それにしても歯が痛い・・・。
(↑まだ行ってないやつ)

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ロールケーキ RollCake | 13:01:17 | Trackback(0) | Comments(0)
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★ご挨拶☆ | 13:41:12 | Trackback(0) | Comments(0)
(角)ガトー・オ・フレーズ
☆★☆(角)ガトー・オ・フレーズ☆★☆メリークリスマス2007


☆四角くデコレーション☆


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○○○写真の説明○○○
またまたデコレーションケーキです。

今回は初の四角のデコレーション。
四角のイメージはやっぱりウエディングケーキ・・・
しかしクリスマスが近いので、デコレーションはクリスマス仕様です(^ω^#)
(要はクリスマスの飾りをさしただけなんですが・・・しかもビュッシュ・ド・ノエルの飾りとまんま一緒なやつなので代わり映えがないという。。)


卵をこれでもかってくらい泡立てて作るこの生地は、最近私の中で大ヒット中です(^^)しっとりふわふわ
パータ・ジェノワ
この間は15cm丸型で焼いたんですが、今回は天板に流し込みロールケーキ生地を作るように平たく焼いてみました。
平たく焼いても、しゅわしゅわのふわふわのキメの細かいジェノワ!
そしてスライスはせずに好きな大きさに二枚カットして・・・

角デコです(^ω^)
生地にはシロップをたんまり打って、お酒入りの大人なクリームをたっぷりと。
苺を敷き詰めデコレーションして出来上がり!

いつも大して真新しくないデコレーションですが、只今の目標は『そんな変わり映えのないデコレーションケーキを当たり前のように作る事』ですのでお付き合い下さいませm(。_。#)m
少しづつ、少しづつ・・・
上達しているといいなぁ~。。

ガトー・オ・フレーズ
しかしながらやはり今回の反省点もクリームが少しゆるかったのと、デコレーションが下手すぎる事。
一番綺麗な面でコレ(;ω;)
(トップの写真↑)
いやぁ、それにしても難しかった・・・。
実は丸型のデコより四角の方が簡単だと思ってたのです。
やってみたら見事に玉砕!
面を綺麗にするのは勿論の事、角が綺麗に出せない!!
絞りも、途中から手の熱で緩んでくるという初歩的ミス。
手早く綺麗に仕上げるのは難しいです(=へ=;)
頑張らなくては・・・。

お味は勿論美味しくって大満足!
真夜中だったにも関わらず、大猫ががつがつ食べてくれて感激です(;v;)
ご馳走様!
(汚いね(汗))
あっという間に完食★
ご馳走様です。


こちらはついでに姉に作ったケーキ。
フレーズ
ついでとはいえ、何このデコレーション・・・とか思ったんですが載せておきます(^^;)
クリームが足りなかったってのもありますが、途中から完全にやる気がとぎれ・・・
ごめんお姉ちゃん。
味はいいはずだから(*^v^*)食べて!!



『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
そんなこんなで真夜中にケーキ食べて寝たんですけど・・・
寝てたら急に目が覚め、異変に気づく・・・!

ついに食いしん坊子豚の身体に異変が!!

(胃じゃないよ!!)



どうも歯が痛くてたまりません。
もう寝てられないほど。

これは・・・

眠い目こすって、無心で歯を磨き続けました。
歯磨いたところで今更どーにもならないと思いつつも、痛み止めでも飲んだほうがいいのか(バファリンでいいのか?)どうしようか考えながら磨き続けていたら永遠に続くかと思われた痛みがふーっと和らいできまして。
この期を逃すまいと、早々に就寝しました。
今朝は・・・若干違和感がある程度。

あぁ~
食いしん坊の歯が痛くなるだなんて死活問題だ~。。
歯医者はあまり好きではないのですが(というか、嫌い。)、これは早々に処置せねばなりません。
ほっとくとやっかいなやつです。

うぅむ。



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装飾菓子 Decoration-dessert | 12:10:11 | Trackback(0) | Comments(0)
カフェオレサブレ/完成
☆★☆完成サブレ(カフェオレ)☆★☆カフェオレサブレ


☆コーヒーとスキムミルクでカフェオレ味☆


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○○○写真の説明○○○
今日はデコレーションケーキを・・・と思ったのですが時間が無くて一日延長(^^;)
なのでアポロ型バニラサブレと一緒に作ったカフェオレサブレをご紹介します。
レシピはアポロ型バニラサブレをいじって作りました。
インスタントコーヒーの粉だけじゃなく、スキムミルクも入って『カフェオレ』★
コーヒーの苦味が上手い具合に作用して、甘いものがそんなに得意じゃない人にも食べて貰えるサブレになりました。
ちょっと裾の広がり具合が完璧ではないんですが、ぎりぎり合格ライン。
(ちょっとだけオーブンの余熱が足りなかったようです。)

カフェオレ
それにしても、このサブレは積み上げるとまるでツリーみたいにも見えますね♪
さっくり、とっても美味しく焼けたと思います。

『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は予定よりも早くに忘年会が始まって、飲めや喰えやですごく楽しい時間を過ごしました。
tonntonn
ヤッコがなんだか豪華!
その他、全部で8品くらいのコースで一人2000円。
とってもリーズナブル。
写真はないですが、ここの鉄板鍋がものすごーーーく美味しかったのです。
おダシがいいのは勿論のこと、鶏肉も豚肉も牛肉も、更にはホルモンまで一緒に入ったお野菜たっぷりの鉄板鍋。
初めて行ったお店だったけど、想像以上に美味しくてこれはリピーターになりそうです(^^)

ところで、浮かれまくった私はついつい飲み過ぎまして・・・。
生1杯と梅酒4杯くらい、挙げ句に熱燗飲んで非常に虹色世界に。
(好きなんですが、とにかく弱いんです!)
ふーらふーら、きゃっきゃっきゃっ♪
暴れもしなかったし、吐きもしなかったし、今朝も二日酔いなんてなかったので良いお酒だったのでしょう。
(酔うと食欲が止まらなくなるので、お腹は非常に窮屈な感じですけど(笑))

平日の、しかも火曜からこんなに飲んだのは久しぶりです。
でも楽しかった。
全員がフリーダムな感じだったのがともかく居心地良かったなぁ。
自由だな~皆(^ω^)


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焼き菓子 Baked-dessert | 09:27:14 | Trackback(0) | Comments(0)
ハニーレモンパウンドケーキとレシピ
☆★☆ハニーレモンパウンドケーキ☆★☆ハニーレモンパウンドケーキ


<材料>
・バター・・・116g(室温で柔らかくする)

(A)
・粉糖・・・30g
・グラニュー糖・・・90g

・卵・・・3個(今回LLサイズを使いましたが、ちょっと多すぎたかも(^^;))
(よくときほぐして室温においておきます。)

(B)
・はちみつ・・・22g
・ラム酒・・・20g
・レモン汁・・・20g(焼き上がり、ちょっとレモンを感じにくいのでもう少し入れてもいいかもしてません。)
・レモン皮のすりおろし・・・適量

(C)合わせてふるう
・薄力粉・・・105g(今回ドルチェ使用)
・アーモンドプードル・・・65g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/2

★オーブンは190℃に余熱
★型にはシートを敷いておく

<作り方>
①室温で柔らかくしたバターをハンドミキサーの高速で混ぜ、しっかり泡を含ませる。
バター
②①に(A)を加え、更に泡を含ませるようにしっかり混ぜる。
③②が白っぽくふわふわになったら卵を少しづつ加えて、その都度分離しないようにハンドミキサーで混ぜる。
混ざったら(B)を加え更に混ぜる。
シェイクシェイク
④ゴムベラに持ち替え③のボウルの周りについている生地もしっかり混ぜ込み、合わせて振るった(C)を加えて切るように底から丁寧に混ぜて均一にする。
⑤シートを敷いたパウンド型に流し込み、表面を平らにならして真ん中に竹串で1本筋をつけ、充分に温まったオーブンで180℃(190℃)40分~45分くらい焼く。
⑥竹串に生地がついてこなければ焼き上がり!
早いうちに型から取り出して網の上で冷まします。
お好みでレモンシロップをかけたりフォンザン(砂糖衣)をかけてもOK!
荒熱が取れたら密閉容器もしくはラップをかけて保湿します。

はちみつれもん味
冷凍可能。
翌日以降が食べ頃です。

※オーブンによってこの辺が全然変わってきます。
 うちのオーブンの場合設定温度200℃で充分に温まると庫内の温度は約180℃。
 なので今回表示温度200℃(210℃)で焼いてます。

☆はちみつれもん味☆


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○○○写真の説明○○○
珍しく作業途中の写真も1、2枚入れてみました。
うーん、どうなんだろう・・・。

ちょっとした用でデコレーションケーキを作るために、昨日帰宅後スポンジを焼いたのですが・・・それだけじゃ我慢できなくなってパウンドケーキも焼きました。
今度こそドルチェを味わおう・・・とシンプルにはちみつレモン味。
【とろけないバナナケーキ】では散々な目に合いました(=ω=;))

焼きあがったその日は我慢して今朝ぱくりと食べてみました。
が、はちみつ&レモンで結構美味しいんですが、残念ながらドルチェじゃなくてもいいような気がしたのは私の気のせい?
この手のケーキは日を増すごとに美味しくなるのでまだまだこれから分かりませんが、どうも私はドルチェのありがたみが分からないお菓子ばかり焼いてしまうようです。
腕がないと言ったらそれまで・・・がっくし

実は写真はレシピの半分の量。
つまり、レシピの分量でパウンド型二つに分けて焼いてしまった為高さがちっとも出て無いのです。
是非作られる際はパウンド型一個で焼いて下さい。
(二個、いけるかと思ったんですけどね~・・・)

はちみつれもん
焼き上がりに甘酸っぱいレモンのシロップ打てば良かったと大後悔!
味的にも無難で間違いない味なので(定番ですし)、アクセントに表面をフォンザン(砂糖衣)でまとってやるのもアリだなー。

でも、こういうシンプルで気を張らずに頂く家庭的なケーキって大好きです!
はちみつの、香りと食べた時の風味がとっても幸せな味。
優しいケーキになりました。


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
今日は12月に入って既に二回目の忘年会があるのです~♪
すごーく久しぶりに会う大阪のお友達。
(姉の友達で友達になりました)
2度、3度と集まりのお誘いを断ってしまってたので怒ってるかなーと心配だったんですが、良かった、今回も誘ってもらえました(^v^)にこっ
鉄板焼き屋さんに行ってきます!

さてさて。
一昨日もお送りした英語の明言ですが、またまたいい言葉を見つけました。

Do every act of your life as if it were your last.

『人生のあらゆることを、それが最後だと思って行いなさい。』


古代ローマの皇帝であり哲学者であった、マルクス・アウレリウスさんの言葉です。

分かっちゃいますが、忘れがちですよね。
つまり『後悔をするな』ってことなんですが、なかなか難しいものです。
でも全てのものがこれで最後だと思うと、全てが愛おしく、そしてかけがえのないものに思えてきませんか?
特に大事な人達の事を考えると、なんだか胸が詰まりそうになります。

大事な人が、もしかしたら明日いなくなるかもしれない。
そう思ったら、なんだかとても優しくしたい気分になりました。


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焼き菓子 Baked-dessert | 12:23:10 | Trackback(0) | Comments(0)
バニラサブレ/完成
☆★☆完成サブレ(バニラ)☆★☆バニラサブレ


☆長きに渡る試作の完成版☆


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○○○写真の説明○○○
ついに出来ましたよ~♪
試作中サブレ(杏仁)でも書かせて頂きましたが、いやぁ長い道のりでした。
しかもその長い道のりの結末は、『偶然』で幕を閉じるという・・・。
はい。
『偶然』完成したサブレを、今日は改めてご紹介させて頂きます。

始まりはいつもBlogにコメントを下さる、りえさんという大事なお客様のお言葉からでした。
(お名前出しちゃって良かったのでしょうか・・・どきどきどき)
りえさんがとあるHPを紹介してくださり、そこに載っていたサブレの形があまりにも素敵でどうしても作りたいと火が着いたのです。

何度も失敗しました。
試作中サブレ(杏仁)でも書いてます。)
要はバターがたっぷりの生地で、温度設定を色々変えればどうにかなるものだ・・・なんて思ってたんですが、なかなか思うような形にならず・・・。
似たような雰囲気のサブレを見つけると、レシピをちょっと変えて作ってみたり。
でも全然駄目。
『私の力じゃ無理なんじゃないか・・・』
半ば諦めてました。ほんと

そんな時、杏仁霜を購入。
あの形に囚われずに、普通に杏仁のサブレを作ろう!
と思って無心で焼いた生地が解決の糸口へ。


バニラ
今回その杏仁サブレの杏仁を抜き、ちょちょいとレシピを触ってリッチにバニラビーンズも入れてみました。
あ、勿論バニラエッセンスで充分です!
なんてったってこのサブレのポイントは、この台形の裾広がりな形とバターのさっくり感なんです。
写真は杏仁の時より多少形がいびつな気もしますが、美味しく焼けました。
今回実は杏仁の時に一個しか入れていなかった卵黄を、二個入れてしまいました。
(バターが冷えすぎてて生地があまりにもさらさらだったので・・・)
これはいかんと、卵黄一個使用のカフェオレサブレも焼いたんですが焼き上がりにはあまり差はなかったです(^ω^)=3ホッ
大事なのはやっぱりオーブンでした。
オーブンの庫内温度と時間で随分形が変わってくることを発見。
焼き上がりの数分前はオーブン前に張り付いて、温度下げたり上げたり焼き時間延長したり・・・
焼き菓子全般に言えることなのですが、やはりお菓子作りはオーブンとの戦いです。
どこかでこんな事を聞いたことがあります。
『お菓子作りはオーブンが鍵』(随分言葉をはしょった気がしますが(^^;))
オーブンのクセを見極めて、仲良くなるのが思い通りにお菓子を作るコツだと思います。
(私はまだまだ仲良くなれてません。。)

ちなみにカフェオレサブレはちょっと大人な苦さで、甘いのがそんなに得意じゃない大猫にも大好評。
意外にもぱくぱく食べてくれて、小さくガッツポーズ!
こちらも近日ご紹介予定です♪


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日はお昼過ぎまで家事をしたり重たい重たい重たい(3回言いました(笑))PCと格闘し、夕方からお出かけ。
スーパーでお買い物したりホームセンターで狸(犬)の散歩用綱(3000円弱しましたー(;へ;)お願いもう切らないで・・・)やエサを買ったり・・・
なんだかある意味大人な休日でした(笑)★
夜には久しぶりに和食系の居酒屋さんへ。
お造り
最近はまってる黒糖梅酒片手に飲んで喰って・・・
一番美味しかったのは最後に食べたしまほっけ。
がっつきました。あは
そして早い内にほろ酔い(梅酒1~2杯で気持ちよくなる、どうしようもない私(汗))になりました。
美味しい時間に感謝です。


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焼き菓子 Baked-dessert | 12:19:48 | Trackback(0) | Comments(4)
とろけないバナナケーキ
☆★☆とろけないバナナケーキ☆★☆バナナケーキ


☆完熟バナナで☆


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○○○写真の説明○○○
SmiLe.のえみさんが作ってたとろけるバナナケーキがあまりにも美味しそうで・・・。
これはとろけてもらいましょう、ってことでバナナケーキを焼きました。

このBlogでもこれまでに、
バナナ救済!ショートニングでバナナケーキ
キャラメルバナナケーキ
バナナタルト(余談欄)
もっちもちバナナブレッド(余談欄)
バナナブレッド
と、意外にもバナナのケーキをよく作ってたみたいですね。
(実はそんなにバナナの焼いたケーキ好きじゃないのに・・・)
これまで私が作ってたバナナケーキ(っていうかバナナブレッドって言う方が合ってます。)は、どれもてきとーに混ぜて強力粉も混ぜてもっちもちな感じだったんですが、えみさんのそれはほろりしていてしっとりしてそうな黄金色のバナナケーキ。
お、おいしそー・・・

今回はちょっと慎重に、お粉はえみさんに習ってドルチェを。
お砂糖はチェルシーではないもののブラウンシュガー。
(私はあんまりブラウンシュガー使わないんですが・・・久々に使ってみたらちょっと感動。お砂糖自体がしっっとり。)
バターは・・・すいません、普通にバター(笑)。
バナナに至ってはいつものシュガーポットよりもうんと我慢して完熟に。
完熟バナナ
もうちょい黒くても全然OKだったかな。
待ちきれなくて(^ω^;)えへ

バナナ潰して潰して~
クラッシュバナナ




バナナケイク
・・・。
焼き上がり、香りはとってもOK。
しかしえみさんのものとは見た目が似ても似つかないむちむちレア食感・・・。(火はちゃんと通ってます。)
失敗・・・か?

どうもいつものクセでバナナを生地に練りこみすぎたようです。
だから全体がバナナの力でむちむちになってしまったんでしょう。
実はドルチェデビューだったのに、出鼻くじかれました。
勿体無いことしちゃったなぁ。。
コクもあるし、味はやたらいいのに食感が完全に気持ち悪い。
見た目も悲しいくらいに黒々としていたのでココアパウダーで隠しちゃいました。
お恥ずかしい・・・。
黄金色・・・いずこへ・・・。(;ω;)カムバーーーック

失敗すると最初の内はトラウマになって暫く作らなくなるんですが、結局成功するまでチャレンジするのが私の定石。
失敗作って載せるのやっぱりためらうんですが、戒めに(笑)
お味は良かったのであとは食感だけ。
次は上手くいく気がします(^^)
こうご期待♪


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
土曜・日曜と姉が静岡に行っており、子豚(私)と大猫と狸(犬:たぬ吉(たーちゃん))はお留守番。
子豚は狸のお世話に大奮闘!
(普段狸は姉と仲良しなのです。)
散歩用の綱が切れて短くなってるので、散歩するのも一苦労です。
うちの狸は1歳にして異様なまでの巨体なので、なんせパワーが凄い!!
運動不足だろうから沢山走らせてあげたくって、敢えて引っ張らずについて行こうと思ったら転ぶんじゃないかと思うぐらい走らされました。(私が)
ぜーはー・・・

そんな狸さんは仲良くしてもらってるお兄さんに似ています。(顔が)
何故(^-^;)?
お兄さん、見てますか(笑)?
狸は元気です!!


そうそう。
私はとある携帯のメルマガ登録をしていて、毎日英語の名言メールが届きます。
そこにこんな名言がありました。

To be happy with a man you must understand him a lot and love him a little.
To be happy with a woman you must love her a lot and not try to understand her at all.

『彼と幸せに暮らしたいのなら、彼を深く理解し、少しだけ愛すこと。
 彼女と幸せに暮らしたいなら、彼女を深く愛し、彼女の事を分かろうとしないこと。』

アメリカのコラムニストでヘレン・ローランドさんの言葉らしいのですが、これを見て『本当やわ』と深く頷いた私。
女性は彼の事を深く愛しすぎない方が幸せに暮らせると思う。
それよりは彼を深く理解し、自分を愛した方がいい。
逆に男性も、女性の事を分かろうとするよりもただただ愛した方が幸せだと思う。
これを見て、一番分かって欲しい相手に自分のこと分かってもらわない方がいいってことなの・・・?と悲しくなったけれど、なるほどよく考えてみたらそれって相手に負担かけてることになるんじゃないかと。
実際、悩みの一番の解決口は相手ではなく他の誰かだったりするので、自分の余計なアレコレに巻き込むよりはただただ愛してもらった方がお互い幸せだよなー・・・なんて。

賛否両論でしょうが。
あなたとあなたの大事な人がいつまでも幸せに暮らせますように★


いつだって【幸せ適齢期】の私です。




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焼き菓子 Baked-dessert | 14:51:23 | Trackback(0) | Comments(7)
オレンジ・スフレロールとレシピ
☆★☆オレンジ・スフレロール☆★☆オレンジロール


追記(2008/01/31):※こちらのレシピは非常に未完成かつ不満足のものです。筆者の覚書のために掲載しておりますので、参考にされる際はお気をつけ下さい!


●オレンジロール生地●
<材料>
(A)
・全卵・・・1個
・卵黄・・・4個分
・グラニュー糖・・・17g(卵黄と一緒に合わせてから放置しないこと!卵黄と合わせたらすぐに泡立てましょう。砂糖が卵黄の水分を吸って酷いことになります。。)

・浮き粉・・・38g(コーンスターチでもいいはず。。)

(B)
・生クリーム・・・77g
・オレンジピール(刻み)

(C)
・卵白・・・4個分
・グラニュー糖・・・75g(3回に分け入れる)

★オーブンは180℃に余熱
★天板(約28×28cm)にはクッキングシートを敷いておく

<作り方>
①(C)をハンドミキサーの高速で混ぜ、しっかり角の立ったメレンゲを作る。
②①を作ったらすぐさま別のボールで(A)を合わせリュバン状に(リボン状に)なるよう泡立てる。
(①で使った泡だて器はここで洗わないでも使えるので効率的。洗い物が面倒じゃない人は卵生地が出来てから最後にメレンゲ作ってもOKです。)
③②に浮き粉を3回くらいに分け入れ、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
(②で使った泡だて器で低速で混ぜてやればOKです。)
④(B)を火にかけ軽く沸騰したら、熱いままのクリームを③に3回くらいに分けて混ぜ入れる。その都度ホイッパーで混ぜる。
(直ぐに沸騰するので注意!)
⑤①のメレンゲの1/3を④に加えホイッパーで完全に混ぜる。
⑥⑤を残りのメレンゲのボールに戻し、ヘラに持ち替えて切るように混ぜ、均一にする。(メレンゲのダマがなくなるように!でも混ぜすぎ注意!泡が生地作りの最大のポイントです。)
⑦シートを敷いた天板に⑥の生地を流し込み天板の底を軽くとんとん叩いて空気を抜く。
180℃に余熱したオーブンで12~13分焼く。

※オーブンによってこの辺が全然変わってきます。最近買ったオーブン用の温度計で分かったんですが、うちのオーブンの場合設定温度200℃で庫内の温度は約180℃。なので今回表示温度200℃で焼いてます。しかもおバカな事に、奥側と手前でカンペキに焼きムラができるので10分前位にオーブンを開け、天板を回して奥と手前を入れ替えます。15分焼いたら焦げました(笑)。今回の生地は何故だかものすごーーーく膨らんでオーブン内ですごい形になってました、が、焼き上がりにひっくり返して冷ませば綺麗に納まります。


焼きあがったらラップもしくはクッキングシートを敷いた網の上にひっくり返して天板を外し、底になってたシートを一度丁寧に外してもう一度乗せ、そのまま冷まします。


⇒冷ましてる間にシロップとクリーム作り。

●オレンジシロップ(生地に塗布用)●
<材料>
・グラニュー糖
・水
・オレンジジュース
・ブランデー

<作り方>
※甘さはお好みで分量は適当に。火にかけてシロップを作ります。


●オレンジクリーム●
<材料>
(A)
・グラニュー糖・・・22g
・100%オレンジジュース・・・130g
・オレンジピール(刻み)・・・7g

(B)
・生クリーム・・・200cc
・グラニュー糖・・・10g

・ブランデー(あればグランマニエ等オレンジリキュールを使ってください)


<作り方>
①(A)を鍋に入れ火にかけ、焦げないよう混ぜながら水分を飛ばしとろりとするまで濃縮させる。
②(B)を泡立て7分立てくらいになってきたら①を加え固めにホイップする。
ブランデーを入れ混ぜる。



●コンポジション●(簡単に、ですが・・・)
①ロール生地にのせていたシートを外し、綺麗なシート(これで巻いていきます)を敷いた台にひっくり返してのせる。
(この時、焼き色のついている面が上にきてると思います。)
②表面に刷毛でオレンジシロップを打ち、オレンジクリームを塗り広げていきます。
(手前の方がクリームが多くなるよう、なだらかな斜面状に塗る。奥は1~2cmほどクリーム塗らずに空けておいてください。じゃないと私の(写真の)ようにクリームが溢れちゃいます(^^;)しまった・・・)
③手前からきつめに、でもふんわりと巻いていきます。
綴じ目を下にして紙に巻いたまま冷蔵庫でおやすみなさい。
(ここでしっかり冷やして休ませないと、巻きが緩んできちゃいます!)

カットして出来上がり!
冷凍も出来ます。

☆オレンジジュースが大活躍☆


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○○○写真の説明○○○
12/6の記事の余談欄で書いてた、お持たせになれなかったオレンジロールです。

生地はシンプル・スフレロールケーキの生地にちょっと手を加え、大事に大事に使ってた自家製オレンジピールの刻みを
たんまりと。
レシピ書いてみましたが、どうも一般的なスフレ生地とは違うかも?
でも作り方はとあるシェフのスフレロールレシピを採用してるので私はスフレロールと呼ばせてもらってます。

表面の焼き色を失敗したのもあるんですが、このピールをメインにしたくって表に出してみました。
(あんまり見栄えはよくないかな(^^;)?)

今回の最大のポイントはクリームにあります。
クリームにもピールの刻みがたっぷり!
(写真にはあまり写ってないですが・・・)
ブランデーもたっぷり。
そして100%オレンジジュースと砂糖を火にかけとろとろになるまで濃縮させたオレンジシロップを入れてほんのりオレンジ色の香り高いクリームになってます。
これがまた大人なクリームで美味しいんですよ♪
ガトーショコラに添えると絶対に美味しいだろうな~・・・とうきうきしながらの巻きとなりました。
巻く際、生地にもオレンジ風味のブランデーシロップが打ってあります。
これでしっとり♪


ロールケーキ
よそ行きの予定だったので表面をグラサージュショコラでコーティングしようと思ってたのですが(オランジェット風になるはずでした)、自宅用なのでそのままで。
生のオレンジ購入も考えましたが、大丈夫、なくても全然美味しいです。
むしろピールのありがたみを感じられて、私好み(笑)?

お友達に食べてもらったら、中のオレンジクリームがヨーグルト風味だそうな。
恐らく生クリームがオレンジの酸味でヨーグルトぽく変化したと思われます。
美味しいと言って貰えたし、思わぬ変化ににんまり♪


さてさて、これでオレンジピールも終わり!
後はグレープフルーツピールが一枚あるだけ・・・。
(あ、柚子ピールも最近作りました♪)
ピール大好きなので、どこかで無農薬な安心オレンジないかと模索中~。。
この時期絶対ないですねー(^ω^;)がーん


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
用事で家を出ないといけないので、少し時間がありません(>へ<)
余談は帰ってからになります。
すみません。。

追記:(2007.12.08)
小1~2時間程で用事を済ませ、ご飯食べてたらこんな時間に!
今日は宅配便がいつ来るのか分からず自宅待機してました。
(結局来なかった・・・がっかり)
挙句に寒くてコタツにこもり何もせずに夜になっちゃって、ちょっと後悔(^^;)
(実は用事というのも送り迎えだったりします(汗))
今日はこの後K-1見てから数種類のお菓子でも作ろうかな。
柿が余りに余ってるので何かに使おうと思うのだけれど・・・何にしようか。
1~2年前に作った柿のショコラケーキも、感動的なおいしさではないもののアリだったのでリベンジもいいかなーと。
でも新しいもの好きの私はやはり何か別のものを作りたい・・・。
ちょっとTV(K-1)見ながら想像を膨らませることにします(^^)

そうそう、昨日は会社からの帰宅後久しぶりにスタジオに入ってアンプ繋いでベース弾きました。
一応自宅に小さなアンプあるんですが基本的に生音でしか練習しないので、やはりスタジオでのベース音は気持ちいい良かった~♪
(相変わらずな演奏でしたが・・・)
でも一緒に入った二人の楽しそうなセッションには入れなくて残念。。
自分のボキャブラリーの小ささと演奏力に泣きました。
まぁ練習しない自分が悪いので何にも言えやしないのですが(笑)
(だってやりたいことが多すぎて!!)
ほんと一日の時間の短さに不満たらたらな私です(^v^;)
貴重な時間をめいっぱい生きたいと思います★


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名称未設定_34 | 15:31:08 | Trackback(0) | Comments(0)
テンプレート変更とレシピアップのお知らせ
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いつもありがとうございます★

テンプレート変更しました。
どうももの寂しい感じなのでもうちょっと変更あるかもしれません。
暫くは落ち着かないかもしれませんが、宜しくお願い致します。


それから本日更新のバニラビーンズ・バターケーキのレシピ更新しました。
『めちゃくちゃ美味しかった』というわけではないのでアレなんですが、折角なので覚書の為に掲載しておきます(^ω^)



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★ご挨拶☆ | 16:20:04 | Trackback(0) | Comments(0)
バニラビーンズ・バターケーキ
☆★☆バニラビーンズ・バターケーキ☆★☆バニラビーンズバターケーキ


追記:(2007.12.07)
<材料>(パウンド型2コ分)
(A)柔らかくしたバターに粉糖を混ぜ、白っぽくふんわりするまでよくホイップしておく。
・バター(無塩)・・・73g(常温で柔らかくしておく)
・バター(有塩)・・・77g(常温で柔らかくしておく)
(バター(無塩)150gでOKです。)
・粉糖・・・136g

(B)溶き混ぜておく。
・全卵・・・4個
・バニラビーンズ・・・1/2~1さや(切り開いて種をこそげ取ってといた卵に混ぜておきます。)

(C)合わせて振るっておく。
・薄力粉・・・50g
・アーモンドプードル・・・140g
・浮き粉・・・50g
・ベーキングパウダー・・・小さじ2弱

ストロベリー・バターケーキは苺ジャムを用意。


<作り方>
★オーブンは190℃に余熱(私はオーブンのクセにより200℃に余熱)。
★型には軽く油を塗り、クッキングシートを敷きこんでおく。

①(A)に(B)を少しづつ加えミキサーでその都度しっかり混ぜ、分離しないように完全に合わせる。
②①に合わせてふるった(C)を加え、ヘラで切るように混ぜる。
③②の生地を紙を敷いた型に流し込み、平らにならして余熱したオーブンを180℃にし、約40分焼く。
(私はオーブンのクセにより設定200℃(庫内温度計で180℃)で焼きました。)

※焼き時間はオーブンによって変わります。
※焦げそうになったらアルミを被せて焼いて下さい。
※10分くらい焼いたところで一旦オーブンから取り出し、竹串で真ん中に割れ目の筋を入れてやると綺麗に割れるかと思います。(私は忘れました。。)


焼き上がり、型から外して網の上で冷ましましょう。
翌日以降から食べごろになります。




☆バニラがたーーーっぷり☆


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○○○写真の説明○○○
ストロベリー・バターケーキの元生地である、その名の通りバニラビーンズが贅沢にたっぷり入った『バニラビーンズ・バターケーキ』。

バターと砂糖をしっかり泡立てて、たっぷりのバニラビーンズを混ぜた全卵を少しづつ合わせ、アーモンドパウダー・薄力粉・ベーキングパウダーを混ぜ合わせ型に流してオーブンへ。
洗い物に夢中になっちゃってて、うっかり割れ目の筋をつけ忘れた為非常に見栄えの悪い焼き上がりになっちゃいました・・・。
(パウンド型で焼くなら、あの割れ目ができなきゃ意味ない(>へ<)!!)



バニラ
相変わらず写真の腕が悪くて見難い写真ばかりですみません。。
バニラビーンズが綺麗に見えない(;3;)あぁ
それからやはり朝の撮影には限界がありますね。
(時間無いのもありますが、大事な太陽光が出てない・・・。)
自宅のパソコンで写真加工してもうちょっと明るみを出してもいいんですが、やはり動きが鈍いパソコンを触る気になれず・・・。

精進、精進。


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
なんだか昨日は朝から食べるものが沢山あってずーーーっと満腹だったので、体重計乗るの恐いかも(^^;)
タイミングよく体重計の電池が切れてるので測れません。
なんのはからい(笑)?

昨日の晩御飯は鍋!
鶏と野菜を醤油ベースのとろみダシで~♪
(〆はうどんで。)
ついでに週末用に・・・と、筑前煮も。
そんなこんなで晩御飯の仕度をしてたら大猫がひょっこりやってきまして・・・手には私の大好きなサクサクのシュークリーム(5個)が!
きゃー★

そうして満腹な夜は続いたのでした(笑)



そうそう、今年もマックにグラコロが登場してますね(^v^#)
マックグラコロといえば・・・そう、思い出すのは中学2年か3年の冬。
私の実家はとーーーっても田舎にあったので、一番近いショッピングセンターへ行くのにも隣の町まで行かねばならなかったのです。
友達のお母さんの車に乗って鼻歌歌いながらショッピングセンターへ。
そこで見つけたマックグラコロ。
当時新発売の年でした。
(あ、流石にマック食べるのは初めてじゃなかったですよ(笑)!)

あまりのおいしさにその年何回食べた事か・・・(今思うと危険)
それ以降この季節になると毎年登場するようになったマックグラコロ、かかさず食べる習慣が出来ました。
グラコロ食べるたびにあの頃を思い出すなんて・・・私は一体いつから食いしん坊なんだろう(笑)

そして今年の私のグラコロ解禁は昨日でした。
最近そういえばマック行ってなかったな~。しみじみ
昨日会社の事務所の皆でクーポン使ってマックを食べようという話になり・・・私ものっかってチーズグラコロを注文。
おいしい、おいしい♪

なんと、課長がおごってくれました(;ω;)あう
会社の皆さんは優しいです。
お菓子のおすそ分けは勿論、時には朝会社に行くと机の上にパンがのっていることも!
心優しい次長のお恵み・・・。

お陰様で・・・ちっとも痩せません(笑)!


ちなみに、私はマックフルーリー狂です(^ω^;)


いつだって【幸せ適齢期】の私です。




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焼き菓子 Baked-dessert | 09:49:54 | Trackback(0) | Comments(0)
サブレ(杏仁)/試作中
☆★☆試作中サブレ(杏仁)☆★☆サブレ


☆ほんのり杏仁風味☆


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○○○写真の説明○○○
実はコレ、偶然の産物!!
お砂糖やコーンスターチ入りの杏仁霜を手に入れたので、『大好きな杏仁の香りを生かしたサブレを作ろう』というのがきっかけ。
バターは毎度のことながら角切りにして、FPでお粉とさらさらの状態に切り混ぜました。
薄力粉をベースにアーモンドパウダーもちょっぴり配合。
杏仁霜は控えめに。(お砂糖やコーンスターチが入ってるタイプなのでどうなっちゃうかちょっと心配で・・・。)
卵黄一個も加えてぐるぐると・・・(この間ずっとFP。)
冷蔵で休ませて伸ばして型抜きしてオーブンで焼いてみたら・・・
おや!
これは以前から試作を繰り返しては失敗して泣かされてた理想のサブレに近いのでは・・・?!
急遽残りの生地を丸の棒状に成型。
周りをグラニュー糖で飾ってカット。

・・・してみたら。
アポロサブレ
ホラ、近い!!
(ちょっと焼き色つき過ぎですが(^v^;))
何を目指して試作してるか分からない方には「なんのこっちゃ」な話かと思いますが、私は感動したのです。
偶然にしろ、目指してる形に焼くのは私の力じゃもう無理なんではないかと諦めかけてたので・・・(;ω;)るーるーるー
これまでの試作サブレ↓
あの形を探して・・・試作中サブレ(コーヒー)
まだまだ試作中サブレ(アーモンド)
諦めずに!試作中サブレ(アーモンド2)


食べてみたところ、ちゃんとさっくり、そしてホロリ。
でも、控えめに入れた杏仁の風味がやっぱりかなり薄くって、なんとなくしか感じられないのが残念。

今度はちゃんと混ざり気の無い『杏仁霜』を買おう(^^)うん。
(↑実は間違えて購入した。)



それから杏仁無しで、ちゃんとしたサブレのレシピも作り直さなきゃ!
Rさん、待ってて下さいね★


『お菓子作りも実験』



●●●余談●●●
昨日は居酒屋さんで飲んでは~喰い~・・・。
生中一杯でほんのり酔っ払って楽しい時間を過ごしました。
カラオケではA.R.Bを熱唱し(分かる人いるかな?)、懐かしのLAZY KNACK(これも知ってますか?)も姉妹で歌い上げました。
この間は百恵ちゃんやおニャン子倶楽部を歌ったし。どんどん昭和の人になってます(笑)。
(LAZY KNACKは昭和ではないですが・・・。)


そうそう、実は昨日の集まりの為に会社からの帰宅後またもや超特急で作ったロールケーキ・・・。
オレンジのロールケーキ・・・。
洗い物もしながらだったので一時間半かかったけど、時間内にちゃんと仕上げ冷蔵庫に入れたまではよかった。
家を出る時持って出るのをうーーーっかり忘れちゃって(・ω・;)

今回も自宅で消費となりました。。(=v=)また?


とっても美味しく出来たのでまた今度レシピ共々UPしようと思います。
お楽しみに!


いつだって【幸せ適齢期】の私です。




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焼き菓子 Baked-dessert | 10:22:03 | Trackback(0) | Comments(2)
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