投稿日：2007-11-08 Thu
☆★☆野バラの実と栗と白ワインのコンフィチュール☆★☆
☆ピエール・エルメ氏の発想を拝借☆
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○○○写真の説明○○○
味噌。。。
じゃないんです
実は砂糖とレモンと果物を使ったシンプルなジャム（コンフィチュール）しか作ったことなかったので・・・
思いつきでアレコレ入れたら、はちみつたっぷりで褐色化しフードプロセッサーにかけたら白っぽくペースト状に
お味はまずまずなのにコンフィチュールというよりペースト。
ねっちり、ぼってり。
私の予定ではぷるるんとはかなくやわやわで、赤ピンクく透明でジェリー状に・・・って感じだったんですがね。
まぁ今回使ったのは野バラの実の乾燥だもの・・・赤茶色だわな。
もっとシンプルにお砂糖だけでよかったのかも。
でもはちみつたっぷり入れたかったんだもの・・・。
それでお砂糖控えめに。
他に入れたものがまずかったかな。やれやれ
写真のはその野バラの実＆白ワインのコンフィに、このあいだ上白糖でシンプルに時間かけて（かつ適当に）炊いた剥きマロン（昨日の記事に書いてますね。）を加えて、更にフードプロセッサーで砕いたものです。
この『野バラの実＆栗＆白ワインのコンフィ』１瓶、
『野バラの実＆白ワインのコンフィ』１瓶詰めてとりあえず完了。
二日かけて作った。
味は・・・なかなか悪くない。
酸っぱくてチョコと合いそうだから、近々ショコラ系のケーキに混ぜて焼きたいなーって思います。
マロンの甘さのお陰で酸っぱさもまるく。
非常にむっちりしてて、例えばコンフィとしてヨーグルトと一緒に食べようと思っても混ざりにくいのが難点。
これはコンフィというよりペーストといった方がよさそう。。
使用時には何かでのばそう。
『野バラの実×マロン』っていう発想は、ピエール・エルメ氏から。
エルメ氏のマカロンのフレーバーの中にあったのだ。
（食べた事ないが）
氏は天才ですね。
その天才の発想は、もったいないので頂きます（笑）
ちなみに最近ちょっと、自分の中でバラがツボみたいです。
野バラの実と栗と白ワインのコンフィチュール。
まだまだ改良しなきゃいけない、でもなかなかなコンフィ（の素）です
『お菓子作りも実験』
●●●余談●●●
最近通販で買い物ばーっかしてて・・・
まずい。
通販貧乏まっしぐらです
（ただでさえ既に貧乏なのによ）
で。
バラ型とか回転台とか抜き型とか買っちゃいました。
今まで回転台もないのにようやりましたー。
安いやつだけれど、今度こそナッペを手早く綺麗に塗るのです。
練習練習
そこでブタの抜き型も買っちゃいましたよ・・・。
ブター・・・
いやね、最近どうも「ブタキャラ」が定着化しつつあって。
昨日なんかこんな絵をプレゼントされちゃいました。
・・・。
ちょきんばこだそうな。
よく見るとちゃんと右耳軟骨にピアスあるの。
笑っちゃった（笑）
そしてコチラは一番お気に入りらしい。↓
・・・。
・・・。
お菓子をいつも持ってて、アリさんがいつもいっぱい寄ってきてる図らしいです。
似てる・・・のか？
で、どうせなんで自虐ネタにブタさんの抜き型買ってみた訳です。
かわいいんだけどね。
いいのか、私（笑）？
いつだって【幸せ適齢期】の私です。
日々巴更新中です。
宜しくお願いします。
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