投稿日：2007-10-26 Fri
☆★☆ジェノワーズ☆★☆
（なんか綺麗でなくて申し訳ないです。。網目が（汗））
☆同じ生地でプレーンのジェノワとココアジェノワ☆
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○○○写真の説明○○○
１２ｃｍ型でジェノワーズ焼きました。
途中まで同じ生地で粉入れるときに半分に分けてプレーン生地とココア生地。
同じ生地で焼いたのに焼き上がり高さがぜーんぜん違う
ココア生地の膨らみの悪さを改めて目の当たりにしました。
それからココア生地の焼きあがり時間がプレーンに比べると１．５倍位かかったんですが・・・。
ココアジェノワの生地配合、もう少し研究が必要そうです。
『お菓子作りも実験』
●●●余談●●●
昨日も帰宅後キッチンに５時間立てこもってたみたいです。
ジェノワを焼いて、シフォン（風）焼いて、サブレ生地仕込んで・・・
今朝の朝食の下ごしらえをしてたらあっという間に夜中でした。えへ
最近３年目にしてやっとこ仕事場の悩みが出てきました。
今までなんとなくやってこれてただけに・・・うーん。
悩みという悩みでもないんですがね。
ちょっとやな感じ。
いつだって【幸せ適齢期】の私です。
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宜しくお願いします。
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