投稿日：2007-10-18 Thu
今日のしあわせごはん。☆★☆スイートポテト＆マロンケーキ☆★☆
レシピ（１５ｃｍ丸型）
・メープルマーガリン･･･１１０ｇ（普通のバターやマーガリンでOK）
・三温糖･･･７５ｇ（きびでも白糖でも）
・卵･･･２コ
・スイートポテト生地･･･１２５ｇ
・牛乳･･･５５ｇ（スイートポテトの生地の固さを調整してやる為に加えます。スイートポテト生地をフードプロセッサーにかけ、牛乳を少しずつ注ぎながらケーキ生地と馴染む位の柔らかさにしてください。）
・栗の渋皮煮･･･４５ｇ（荒く刻む）
・薄力粉･･･１００ｇ
・強力粉･･･１０ｇ
・ベーキングパウダー･･･小さじ１/２
・重曹･･･小さじ１/２
☆１８０℃で４０〜５０分目安。竹串刺して何もついてこなければ焼き上がり。焦げそうなら途中でアルミでガードしながら焼きましょう。☆
○○○写真の説明○○○
週末に、こないだ作ったスイートポテト生地の残りを使ってケーキを焼きました。
最初はレーズンか何か入れようと思ったのですが、栗を消費しようと渋皮煮を混ぜて・・・
焼き上がり、何と言っても生地のやわらかいことといったら
ふわふわで、しーーーっとりしていてお芋のほっくりした旨みが生地に広がってました。
これは美味しい。
栗じゃなくて、さつま芋の甘煮なんかを入れたかったなぁ。
姉も美味しいと絶賛してくれました。
生地ははいつも通り、バターをホイップして砂糖を加えふんわりするまでミキシングしたら卵を少しずつ入れ混ぜ、牛乳で柔らかくしたスイートポテトペーストを加え混ぜ、薄力粉をまぶした刻み栗を入れて粉類を合わせて振るってヘラで切り混ぜて作りました。
しっとり感がとっても美味しいケーキです
『お菓子作りも実験』
●●●余談●●●
部屋の掃除をしていたら、参考書がわんさか出てきました。
同じ言葉の参考書が１０も２０も・・・。
はっきり言って一冊たりとも最後まで読んでません。。
何故か参考書買っただけで勉強した気になっちゃう私はいけない子ですね（笑）
とにかく一冊だけでの読破したいものです。
いつだって【幸せ適齢期】の私です。
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