投稿日：2007-10-10 Wed
今日のしあわせごはん。☆★☆栗の渋皮煮☆★☆
レシピ
※↓まだまだ全然改良余地アリですが分量出してみました。参考になれば嬉しいです★
・栗･･･（鬼皮を剥いた状態で）８３２ｇ
・重曹･･･小さじ１×２回
（茹でては洗い流す、を５〜６回はしてます。１回目と４回目に重曹入れました。後は水のみで茹でる茹でる。）
・白糖･･･３００ｇ
・黒砂糖･･･２００ｇ
（筋等を取って綺麗になった栗に、黒砂糖と白糖を混ぜて２５０ｇずつを二回に分けてお鍋に入れました。一気に砂糖入れてしまわないほうがいいです。出来れば少しづつ糖度を上げていく気持ちで・・・。）
・ラム酒･･･１００ｃｃ（かな？）
・ブランデー･･･１００ｃｃ
※終始弱火で！
☆じっくり煮込んでつーやつや☆
○○○写真の説明○○○
待ちに待った栗の渋皮煮です
（出来上がったのは金曜くらいかな？）
もうほんとに美味しい・・・
栗・・・
皮むきとか尋常じゃないんだけど・・・
この美味しさのためなら頑張れますね。
毎年の恒例になりそうな・・・。
あまりに感激して今年もう一回くらい作ることに決めました。
安い、おっきな栗手に入らないかしら〜
『お菓子作りも実験』
●●●余談●●●
最近夜がくるのが早くなって、車の窓から昼と夜が混じる空をみる機会が増えました。
なんてきれいなんでしょう。
私はこの混じる色が好きです。
オレンジと水色と紺色のコントラスト。
星も出始めちゃったり。
いつだって【幸せ適齢期】の私です。
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