投稿日：2007-09-19 Wed
今日のしあわせごはん。□■□レッドカレー□■□
☆唐辛子粉末と玉ねぎで甘くて辛い不思議味☆
○○○写真の説明○○○
グリーンに引き続きレッドです。
これは・・・
成功なのか失敗なのかも分からない不思議味。
ペースト買ったのに使い忘れて玉ねぎと赤唐辛子粉末、カレー粉、その他モロモロで味付けてます。
お砂糖はちょっと入れすぎちゃった・・・かな？
ずっと欲しかった糸唐辛子乗せてみました。
グリーンはあくまでも緑色で、レッドは赤で彩り。
色の対比も是非注目してやって下さい
（自己マンですが・・・ﾌﾌ）
グリーンにはもも肉を使ったので、レッドはムネ肉にしてみました。
しめじも入ってないし、筍の切り方も変えてアクセントを。
このヒントはいつものタイ料理屋さんです。
レッドは筍が細切りで、メインの具のように存在感があったので。。。
お料理は実験みたいで楽しいです
●●●余談●●●
最近食欲旺盛が戻っちゃってやばいのなんのって。ｱﾊ
秋は幸せ太りの季節ですな〜
（ん？言い訳？）
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投稿日：2007-09-19 Wed
今日のしあわせごはん。□■□グリーンカレー（再）□■□
☆青唐辛子とココナツミルクでグリーンなホット＆ミルキー味☆
○○○写真の説明○○○
以前の記事【グリーンカレー】でも作っていてレシピも載せていますが、今回はもっとパクチー（乾燥ですが・・・ｼｸｼｸ）増やしてお肉をモモ肉にして・・・etc
ちょっとレシピとは違う配合です。
ペーストも二種類使ってます。
最近できたタイ料理屋さんに夢中で、久しぶりに作りたくなって作っちゃいました。
他に、レッドカレーをペースト無しで作ってみたり・・・
ヤム・ウンセン（春雨サラダ）作ってみたり・・・
（他の二品も後ほどＵＰ予定です。）
生パクチーの入手ルートも見つけたし、本場の味はお店の方で堪能するとして（奥様がタイの方なのです
）自分なりにいっぱい研究したいな
●●●余談●●●
三連休、お隣の県は金沢市の２１世紀美術館で行われていた『カナザワ映画祭２００７ 青いオトコ祭り』という映画祭に、三日間泊りがけで行ってきました。
詳しくは日々巴にて。
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